Leter du etter en rask og sunn oppskrift til familiemiddager? Kveitefiletene med erter og gulrøtter som jeg foreslår i dag er et fantastisk alternativ. Det vil ikke ta deg mer enn 15 minutter å tilberede middag, en tid som du kan forkorte enda mer hvis du tyr til hermetikk.
Har noen hakefilet i fryseren er en stor ressurs. Du tar de ut om morgenen, lar dem stå i kjøleskapet og om natten er de klare til å steke eller grille. Og de kan kombineres på tallerkenen på tusen forskjellige måter, erter og gulrøtter er bare en av dem.
Du kan koke ertene og gulrøttene på noen minutter, men også kjøpe dem allerede kokt hermetikk. Og nei, det er ikke nødvendig å bruke babygulrøtter til dette, du kan forme to eller tre gulrøtter og få samme resultat. Og kuttene? Kuttene kan brukes til tilbered en puré sammen med andre grønnsaker og litt poteter.
Oppskriften
- 6 frosne kumulefileter (tint)
- 1 liten hvit løk
- 1 kopp erter
- Gulrøtter 3
- Sal
- Svart pepper
- Olivenolje
- Noen få sitronskiver
- Vi skreller gulrøttene, kutt dem i biter og legg dem til koking i en gryte med mye vann. Når de er nesten ferdigstekt, tilsett ertene og kok videre i fem minutter.
- I mellomtiden, i en stekepanne, sauté løken, som vi legger til de kokte ertene og gulrøttene når de er klare til å sautere hele i et par minutter.
- Tid som vi utnytter grill biffene av kulmule.
- Til slutt serverer vi alle ingrediensene i en bolle med noen sitronskiver.
- Vi nøt hakefiletene med erter og gulrot.