Op zoek naar een simpel maar geslaagd recept? Zijn gepofte aardappelen Ze voldoen aan beide eisen en worden een heerlijke begeleider van zowel vlees als vis. Wil je ze niet alvast proberen? Als je ze nu gaat bereiden, kost het je niet meer dan 30 minuten om ze klaar te hebben.
De eerste stap om deze aardappelen te bereiden is om ze te koken, hoewel dit niet de belangrijkste stap is. En het is dat de sleutel tot dit gerecht zowel in het bruin worden van de aardappelen zit als bij de kruiden, die in combinatie met de olie het smaak geven. Kun jij raden welke kruiden ik al heb gebruikt? Paprika natuurlijk, maar ook rozemarijn en tijm.
Je kunt ze bruin maken om ze die knapperige punt te geven in een koekenpan of bakplaat, maar ook in de oven, jij beslist! Het lijkt me makkelijker en sneller om een van de eerste te gebruiken, maar als je de oven aan hebt staan om een ander gerecht te koken, waarom zou je dan niet profiteren van de hitte? Probeer ze! Combineer ze met een varkenshaas of wat groene bonen.
Het recept
- 4 middelgrote aardappelen
- 35 ml. extra vergine olijfolie
- ⅓ theelepel gedroogde rozemarijn
- ⅓ theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel zoete paprikapoeder
- ⅓ theelepel hete paprika
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- We verwarmen water met zout in een pan en als het begint te koken wij koken de aardappelen tot ze zacht zijn of je kunt ze zonder weerstand prikken met een satéprikker of iets dergelijks.
- Als we klaar zijn, laten we ze leeglopen en we laten temperen voor een paar minuten.
- Daarna snijden we ze doormidden en we verpletteren ze met de palm hand in hand.
- Meng de overige ingrediënten in een kom en reserveer.
- Vervolgens verwarmen we een koekenpan of bakplaat met antiaanbaklaag en smeren ze licht in met olie. Leg de aardappelen erop, met de velkant naar beneden. bestrijk met het mengsel van kruiden en olie.
- We bruinen de aardappelen totdat de schil krokant is en we draaien om hem nu aan de andere kant bruin te maken, ze opnieuw borstelen.
- Wij serveren vers gemaakt bij vlees, vis of geroosterde groenten.