Geperforeerde aardappelen, een geweldige aanvulling
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
Deze gepofte aardappelen zijn heerlijk bij vlees en vis en kunnen verschillende smaken aannemen, afhankelijk van de soort die je gebruikt.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerechten
Porties: 2
Ingrediënten
4 middelgrote aardappelen
35 ml. extra vergine olijfolie
⅓ theelepel gedroogde rozemarijn
⅓ theelepel gedroogde tijm
½ theelepel zoete paprikapoeder
⅓ theelepel hete paprika
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
Voorbereiding
We verwarmen water met zout in een pan en als het begint te koken wij koken de aardappelen tot ze zacht zijn of je kunt ze zonder weerstand prikken met een satéprikker of iets dergelijks.
Als we klaar zijn, laten we ze leeglopen en we laten temperen voor een paar minuten.
Daarna snijden we ze doormidden en we verpletteren ze met de palm hand in hand.
Meng de overige ingrediënten in een kom en reserveer.
Vervolgens verwarmen we een koekenpan of bakplaat met antiaanbaklaag en smeren ze licht in met olie. Leg de aardappelen erop, met de velkant naar beneden. bestrijk met het mengsel van kruiden en olie.
We bruinen de aardappelen totdat de schil krokant is en we draaien om hem nu aan de andere kant bruin te maken, ze opnieuw borstelen.
Wij serveren vers gemaakt bij vlees, vis of geroosterde groenten.
Recept van Keukenrecepten op https://www.lasrecetascocina.com/patatas-al-punetazo-un-gran-acompanamiento/