Met het goede weer thuis blijven we genieten van zomerse salades als deze van avocado en mandarijn. Het is een simpele salade waaraan de mandarijn een heel interessante citrussmaak geeft; avocado is op zichzelf meer flauw, hoewel ik er persoonlijk dol op ben.
Om de salade compleet te maken heb ik ook wat walnoten verwerkt. We zouden walnoten kunnen vervangen door pistachenoten of cashewnoten; elk van hen zal de zoute toets geven waarnaar we op zoek zijn. De noten ze zijn erg goed in dit soort salades. Hou je van avocado? Dan moet je ook de salade van proberen geroosterde wortel, en van gekonfijte garnalen, Ze zullen je verrassen!
Avocado en mandarijnensalade
Deze salade van avocado, mandarijn en walnoot is ideaal als voorgerecht. Verfrissend en licht, snel en gemakkelijk te bereiden.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- Wat slablaadjes
- 1 Aguacate
- 2 mandarina
- 12 walnoten
- Extra vierge olijfolie
- Balsamico azijn
- zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
- We wassen de bladeren goed sla en giet ze af. We sneden ze (ik deed het met een schaar) en presenteerden ze op een schaal of twee borden.
- Vervolgens openen en schillen we de avocado. Het we snijden longitudinaal en voeg de stukjes toe aan de salade.
- We schillen de mandarijn en de we snijden in plakjes. We presenteren het in de salade.
- We verwerken de walnoten.
- Tenslotte we kleden de salade aan met olie, azijn, zout en versgemalen zwarte peper.
- We serveren.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 115