Avocadotartaar en gekonfijte garnalen

Dit is een van die recepten die u in uw kerstmenu kunt opnemen. De tartaar van avocado en garnalen geef toe dat ik je vandaag breng, een eenvoudig en snel gerecht is om te bereiden; een koud voorgerecht dat je in individuele porties of in een salade kunt presenteren.

Naast avocado's en gekonfijte garnalen met citroen hebben we deze tartaar verwerkt tomaat en sla​ Het zijn allemaal eenvoudige ingrediënten die je in elk groot gebied tegen betaalbare prijzen kunt vinden. Een smaakvol gerecht met een goede presentatie om uw gasten mee te verrassen.

Ingrediënten

Tartaar of salade voor 2

• 1 Aguacate
• 1/4 ui, fijngehakt
• 1 tomaat zonder pitjes en zonder vel
• 8 gepelde en gehakte rauwe garnalen
• 1 lima
• Olijfolie
• Geassorteerde sla

Uitwerking

Kruid de garnalen lichtjes met limoenschil. De gekonfijt in olie olijf op 60 ° C gedurende 3 minuten en laat afkoelen.

We openen de avocado, maken ons los van het bot en verwijderen de kaart met behulp van een lepel. We hakken het en we mengen met de ui​ We voegen zout, een paar druppels limoensap en olie toe.

Met behulp van een ring (je kunt het ook als laagsalade maken), wij monteren de tandsteen. Leg onderaan wat slablaadjes en dan het avocado- en uienmengsel.

Hierop plaatsen we een tomatenlaag en dan de gekonfijte garnalen.

We versieren met wat sla spruiten en een beetje olie van de gekonfijte.

Meer informatie over het recept