Saya masih perlu menunjukkan beberapa resipi yang dibuat pada Krismas yang lalu. The sup ikan Ini adalah salah satu daripadanya, permulaan yang sempurna untuk makan dan makan malam parti. Walaupun saya dapat memilih lebih banyak bahan untuk membuatnya, udang dan kerang adalah protagonis.
Sup ikan sukar dilakukan, tetapi tidak rumit. Kuncinya ialah mengembangkan a asap yang baik, menggunakan ikan batu, serta kepala dan sekerap ikan atau kerang lain. Dengan stok yang baik, hasilnya tidak akan pernah buruk. Adakah anda berani melakukannya?
Sup ikan
Sup ikan dengan udang dan kerang adalah makanan mewah pada setiap makan malam atau makan tengah hari
Pengarang Maria
Bilik dapur: Tradisional
Jenis resipi: Sup
Hidangan: 6
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
Untuk stok
- 1 kg. ikan batu, kepala dan tulang ikan.
- 1 Cebolla
- 1 ekor
- Carrot 1
- Sal
- + kepala udang *
Untuk gigitan:
- 50 g. badam
- 2 ulas bawang putih
- Kuning telur rebus
- 1 sudu teh pes tomato
- Sebilangan pasli cincang
Untuk sup
- 12 udang yang dikupas dan tanpa kepala *
- 24 kerang (bersih dan terbuka)
Persediaan
- Goreng dalam kuali kepala udang dan bakar dengan sedikit brendi. Hancurkan mereka dengan ringan di dalam lesung.
- Kemudian sediakan stok. Untuk melakukan ini, kami memasukkan semua potongan, kepala ikan dan sayur-sayuran ke dalam periuk dan memasaknya dengan air dan sedikit garam selama 30 minit, mengeluarkan busa apabila perlu. Terikan dan simpan kuahnya.
- kepada buat gigitan, kita menghancurkan badam, bawang putih dan pasli di dalam lesung. Masukkan tomato, kuning telur dan sedikit kuah dan kacau. Kami mencampurkan cincang dengan kuahnya.
- Untuk menyelesaikan kita menambah sup udang kupas dan kerang dan biarkan masak.
- Kami menghidangkan panas.