Sup ikan dengan udang dan kerang adalah makanan mewah pada setiap makan malam atau makan tengah hari
Pengarang Maria
Jenis resipi: Sup
Bilik dapur: Tradisional
Hidangan: 6
Ramuan
Untuk stok
1 kg. ikan batu, kepala dan tulang ikan.
1 Cebolla
1 ekor
Carrot 1
Sal
+ kepala udang *
Untuk gigitan:
50 g. badam
2 ulas bawang putih
Kuning telur rebus
1 sudu teh pes tomato
Sebilangan pasli cincang
Untuk sup
12 udang yang dikupas dan tanpa kepala *
24 kerang (bersih dan terbuka)
Persediaan
Goreng dalam kuali kepala udang dan bakar dengan sedikit brendi. Hancurkan mereka dengan ringan di dalam lesung.
Kemudian sediakan stok. Untuk melakukan ini, kami memasukkan semua potongan, kepala ikan dan sayur-sayuran ke dalam periuk dan memasaknya dengan air dan sedikit garam selama 30 minit, mengeluarkan busa apabila perlu. Terikan dan simpan kuahnya.
kepada buat gigitan, kita menghancurkan badam, bawang putih dan pasli di dalam lesung. Masukkan tomato, kuning telur dan sedikit kuah dan kacau. Kami mencampurkan cincang dengan kuahnya.
Untuk menyelesaikan kita menambah sup udang kupas dan kerang dan biarkan masak.
Kami menghidangkan panas.
Resipi oleh Resepi Dapur di https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-pescado-2/