Adakah anda suka ikan bakar? Jika ya, ini siakap kunyit dengan ceri tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh. Kami telah memasak siakap dengan cara yang sangat berbeza selama bertahun-tahun dalam Resipi Memasak, tetapi saya harus mengakui bahawa kunyit memberikan sentuhan yang sangat istimewa.
Anda tidak akan mengambil masa yang lama untuk menyediakan ini Bakar keemasan. Jika kecil seperti yang saya sediakan kali ini, ia akan siap dalam masa setengah jam sahaja. Itu jika, sebaliknya, ia boleh memaksa anda untuk menghantar bawang melalui kuali selama beberapa minit terlebih dahulu. Inilah cara saya melakukannya untuk memastikan ia sangat lembut.
Selebihnya, kita hanya perlu menjaga meletakkan semua bahan di sumber dan membawanya ke ketuhar. Kuncinya di sini adalah tumbuk dengan mana kita akan memberus siakap dan itu termasuk bawang putih, pasli dan kunyit, dan masa membakar. Jangan berlebihan atau ikan akan kering. Adakah anda memerlukan pencuci mulut? Cuba ini kastard coklat tanpa bakar dan selesai makan.
Resipi
- 1 emas
- 1 biji bawang putih
- 2 dozen tomato ceri
- 2 ulas bawang putih
- ½ sudu teh pasli cincang
- Sebilangan helai safron
- Sal
- Lemon 1
- Minyak zaitun tambahan dara
- ½ segelas wain putih
- Potong bawang menjadi kepingan julienne dan rebus dalam kuali, dengan percikan minyak, selama lima minit.
- Semasa, Kami menyediakan tumbuk. Untuk melakukan ini, masukkan bawang putih cincang, pasli, benang kunyit dan secubit garam ke dalam mortar. Kami bekerja sehingga hampir membentuk pes dan kemudian tambah satu sudu teh minyak dan sedikit jus lemon. Gaul rata dan simpan.
- Kemudian kami meletakkan siakap di dalam air pancut sesuai untuk ketuhar dan kami menyebarkan bahagian dalamnya dengan baik dengan tumbuk. Kami menutupnya dan menggunakan baki tumbuk untuk menyebarkan bahagian luarnya.
- Masukkan bawang rebus ke dalam kuali, toskan sedikit, tomato ceri dan lemon dalam ketulan.
- Kami membawa ke ketuhar dan masak pada suhu 180ºC selama 12 minit. Kemudian, kita buka siakap, siram dengan wain putih dan biarkan ia masak.
- Kami menghidangkan siakap kunyit dengan ceri panas.