Bahan-bahan:
2 dl jus oren
5 kuning telur
100 gram gula
1 dl susu
80 gram badam kering
30 gram kulit oren
1 helai agar-agar
Ekstrak vanila 2g
Penjelasan:
Campurkan kuning telur dengan gula, badam dan vanila. Secara beransur-ansur masukkan jus oren dan susu.
Sementara itu, rendam agar-agar dalam air sejuk dan potong kulit oren dengan halus tanpa bahagian putih kerana pahit. Didihkan campuran hingga mendidih. Kemudian, di atas api, masukkan agar-agar dan kacau campuran dengan baik.
Tuangkan campuran puding ke dalam acuan berlapis karamel. Biarkan sejuk dan kemudian sejukkan 3-4 jam. Sebelum dihidangkan taburkan dengan kulit oren.