Pai labu atau pai labu, halloween khas

El kek labu o pai labu adalah pencuci mulut tradisional Amerika, sangat biasa pada Hari Thanksgiving atau Halloween. Pada 1 November, ramai di antara anda yang akan menjadi pesta anda yang sehingga beberapa tahun yang lalu kami hanya mengetahui dari filem. Sekiranya ada, mengapa tidak selesaikan perayaan dengan pencuci mulut ini?

Pai labu jelas mempunyai labu sebagai bahan utamanya, bagaimanapun rempah mereka yang memberikan rasa dan keunikan itu. Kombinasi kayu manis, pala, cengkih, halia, dan allspice.

Ramuan

Untuk adunan manis

• 210 g. Dari tepung
• 85 g. gula aising
• 10 g. gula vanila
• 1 sudu teh garam
• 25 g. badam tanah
• 125 g. mentega sejuk
• Telur 1

Untuk pengisian

• 450 g. labu puri (900 g labu mentah)
• 400 g. susu pekat
• 1 sudu teh kayu manis
• 1/2 sudu teh halia
• 1/2 sudu pala
• 1/2 sudu teh cengkih tanah
• Garam 1 / 2 garam
• 2 telur

penghuraian

Untuk melakukan puri labu, bersihkan 900 g. labu, mengeluarkan biji dan utas tengah. Potong labu menjadi potongan besar dan letakkan di atas loyang, kulit ke bawah. Bakar pada suhu 165ºC selama kira-kira 1 jam sehingga cukup lembut untuk haluskan. Hancurkan labu dengan garpu dan toskan dalam saringan selama satu jam.

Semasa labu berada di dalam ketuhar, anda boleh memanfaatkan pembuatannya adunan manis. Untuk melakukan ini, ayak tepung dan campurkan dengan gula, garam dan kacang almond. Kemudian masukkan mentega sejuk ke dalam kepingan dan uli sehingga mempunyai tekstur yang serupa dengan serbuk roti. Kemudian, tuangkan telur yang dipukul separuh dan gaul dengan tangan anda, dengan sudu kayu, uli sehingga anda mendapat sebiji adunan. Balut dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam.

Setelah waktu rehat berlalu, gulung doh antara dua filem sehingga tidak melekat, sehingga lilitan lebih besar daripada acuan tercapai. Perlu diingat bahawa untuk mengisi pengisian anda memerlukan ketinggian 3,5cm. Gariskan acuan dan tusuk bahagian bawah adunan dengan garpu sehingga "bernafas." Simpan di dalam peti sejuk.

kepada sediakan pengisian mengasingkan 400 g. labu puri dan pukul dengan kelajuan rendah sehingga sebati dan homogen. Gabungkannya dengan 400 g. susu pekat dan dua biji telur. Tambahkan satu persatu, hingga sebati, tanpa dipukul, sehingga adunan tidak terkena udara.

Tuangkan pengisian ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar dipanaskan hingga 210ºC 15 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 165ºC dan bakar 40 minit lagi. Jangan buka pintu semasa proses. Selepas 40 minit, tusuk adunan dan jika keluar hampir bersih, matikan oven; kek akan selesai diselesaikan dengan baki haba oven.

Biarkan sehingga sejuk dan hidangkan pada suhu bilik atau sejuk.

Bil

Kek akan mempunyai konsistensi yang lebih besar jika anda membuatnya dari satu hari ke hari berikutnya. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Sekiranya anda melihat adunan naik semasa memasukkannya ke dalam ketuhar, turunkan suhu.

Lebih banyak maklumat mengenai resipi