Semakin tahun selera saya berubah. Dan walaupun bertahun-tahun yang lalu paella menjadi pilihan pertama saya pada hujung minggu, kini hidangan nasi berkrim dan berkuah menjadi kegemaran saya. Dan berharap anda menyukai mereka seperti saya, saya menggalakkan anda hari ini untuk menyediakan hebat ini nasi berkrim dengan sotong dan udang.
Gabungan bahan-bahannya sudah berair jadi kemungkinan untuk tidak menyukai nasi ini adalah minimum. Dan jika, memerlukan sedikit perhatian lagi menyediakannya daripada nasi dengan perkara-perkara, tetapi berbaloi menambah kuahnya sedikit demi sedikit untuk mendapatkan hasil itu.
Tidak berkuah, tetapi kering, nasi sup ini mempunyai tekstur madu dan rasa yang hebat. Sotong, udang dan fumet adalah kunci kepada ini, tetapi begitu juga kunyit, yang selain rasa memberikan warna yang hebat. Kami menggalakkan anda untuk menyediakannya; Dengan langkah demi langkah ini anda tidak akan mengalami kesukaran melakukannya.
Resipi
- 150g. nasi
- 1 ulas bawang putih, cincang
- 1 hoja de laurel
- 1 bawang cincang
- 400g. sotong, dibersihkan dan dicincang
- 1 sudu teh pes tomato
- 1 sudu besar tomato hancur
- 1g. serbuk kunyit
- 1 l. asap panas
- 14 ekor udang beku
- Minyak zaitun tambahan dara
- Sal
- Dalam periuk, panaskan 3 sudu besar minyak dan tumis bawang putih cincang dan daun salam. Apabila bawang putih mula menari, masukkan bawang cincang, sedikit garam, gaul dan goreng semuanya selama 10 minit.
- Selepas itu kita masukkan sotong ke dalam periuk dan gaul.
- Seterusnya kita masukkan pekat tomato, tomato hancur dan kunyit dan gaul lagi.
- Kami menambah nasi, kami mengambil beberapa pusingan dan tuangkan beberapa senduk fumet panas. Kami kacau campuran yang akan kami tambah senduk sup sedikit demi sedikit, kerana nasi memerlukannya.
- Secara keseluruhannya Kami memasak nasi selama 18 minit di atas api sederhana, kacau sekali-sekala dan keluarkan daun salam separuh masak.
- Apabila ada beberapa minit lagi kita masukkan udang, kita gaul dan biarkan mereka masak.
- Kami menghidangkan nasi berkrim dengan sotong dan udang yang sangat panas.