Kentang gaya Riojan, hidangan tradisional, rebusan yang ringkas dan cepat untuk disediakan, sesuai untuk hari yang sejuk.
Hidangan yang boleh kita sediakan dengan sedikit bahan, kita hanya perlu menambah chorizo yang baik yang akan memberi rasa kepada hidangan ini dan beberapa kentang yang baik.
Hidangan yang ideal sebagai hidangan tunggal.
Gaya kentang Riojana
Pengarang monse
Jenis resipi: Permulaan
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 1 dan ½ kilo kentang
- 2-3 sosej
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 hoja de laurel
- 1 sudu besar paprika manis
- Minyak
- Sal
Persediaan
- Untuk menyediakan kentang gaya Rioja kita akan mulakan dengan mengupas bawang, memotongnya kecil. Kupas bawang putih dan potong.
- Dalam periuk letakkan percikan minyak, masukkan bawang untuk rebus.
- Apabila bawang telah direndam, masukkan bawang putih yang dikisar. Kami akan berhati-hati untuk tidak terbakar, kami akan kacau.
- Potong chorizo ke dalam kepingan, masukkannya ke dalam kuali, dan biarkan ia masak selama beberapa minit.
- Kupas kentang dan potong menjadi kepingan dengan mengkliknya, ini supaya kentang mengeluarkan kanji dan dengan itu memekatkan kuahnya.
- Masukkan kentang ke dalam kuali, kacau dengan segala-galanya.
- Masukkan sesudu besar paprika manis dan daun salam, boleh letak secubit paprika panas. Kacau kentang dan chorizo dengan segala-galanya selama beberapa minit dan tutup kentang dengan air, kentang harus ditutup. Masukkan sedikit garam.
- Biarkan masak dengan api sederhana lebih kurang 20-30 minit atau sehingga kentang empuk.
- Apabila mereka masak, kami rasa garam sekiranya perlu untuk membetulkan. Jika kuahnya sangat nipis, kita akan ambil sedikit kentang, hancurkan dan masukkan ke dalam kuahnya dan ia akan menjadi pekat sedikit.
- Dan ia akan sedia untuk dihidangkan.