Di rumah, sebarang pencuci mulut yang mengandungi coklat adalah kejayaan yang dijamin. Ini kek coklatBagaimana mungkin sebaliknya, sangat menyukainya. Padat dan dengan rasa yang kuat, tidak dapat ditolak oleh semua pencinta coklat seperti kami. Adakah anda berani mencubanya?
Kek coklat ini telah lama menunggu dalam senarai tugasan saya dan sekarang saya tertanya-tanya mengapa? Ia menyimpannya dengan baik di dalam peti sejuk, walaupun saya sendiri lebih suka pada suhu bilik, dengan ganache sedikit "cair", jadi saya selalu mencuba membuangnya beberapa minit sebelumnya. Dalam bahagian kecil, agar tidak berat, cukup menggoda.
Kek coklat tanpa tepung
Kek coklat tanpa tepung yang kami sediakan hari ini padat dan mempunyai rasa coklat yang kuat. Pencuci mulut yang tidak dapat ditahan.
Pengarang Maria
Jenis resipi: Pencuci mulut
Hidangan: 10
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
Untuk kek
- 115g. mentega
- 237 ml. kerepek coklat gelap
- 170 g. gula
- 1 sudu teh kopi segera
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- ½ garam teh
- 3 huevos grandes
- 60g. serbuk koko tanpa gula
Untuk Ganache
- 120 ml. krim putar
- 100 g. kerepek coklat gelap
- Serbuk koko untuk habuk
Persediaan
- Kami memanaskan oven pada suhu 190 ° C. Gris dan gariskan asas acuan 20 cm. berdiameter dengan kertas greaseproof.
- Dalam mangkuk di bain-marie kami mencairkan mentega dan coklat, kacau dari semasa ke semasa dengan tongkat untuk homogenisasi.
- Kami memasukkan gula, kopi dan vanila dan kacau hingga digabungkan dengan sempurna.
- Selepas itu kita masukkan telur satu demi satu, mengalahkan setiap penambahan.
- Akhirnya, kita menambah kotoran dan kita campurkan lagi.
- Kami mencurahkan campuran ke dalam acuan, melicinkan permukaan dan kita bakar selama 25-35 minit, atau sehingga kerak nipis terbentuk di atas kek. Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk selama beberapa minit dan kemudian kami melepaskannya di rak.
- Semasa sejuk, kami menyediakan ganache. Untuk melakukan ini, kami mencairkan coklat ke dalam mangkuk menggunakan ketuhar gelombang mikro, panaskan krim di dalam periuk dengan api kecil dan sebelum mula mendidih, tambahkan coklat dan biarkan selama 5 minit. Tutup api, pukul hingga sebati.
- Kami membiarkannya sedikit sejuk dan kami mengedarkan di permukaan kek sudah sejuk.
- Sekiranya kita mengujinya dengan segera, maka taburkan dengan koko. Sekiranya tidak, kami menyimpannya di dalam peti sejuk.