Bagaimana pesta bermula? Di rumah, pada hari Krismas, kami bersiap udang dalam sos Amerika, klasik yang tidak akan kita tolak. Saya akan berbohong jika saya mengatakan bahawa ia cepat untuk disiapkan. Ia memerlukan penyediaan kaldu ikan terlebih dahulu untuk kemudian membuat sos. Ia memerlukan masa ya, tetapi tidak sukar untuk melakukannya.
Sekiranya anda masih belum memikirkan menu Malam Tahun Baru atau Tahun Baru, ini adalah, tanpa keraguan, alternatif yang baik untuk menyelesaikannya. Anda boleh menyediakan sos sehari sebelumnya dan menambah ikan pada pagi yang sama. Kami telah memilih hake, tetapi monkfish adalah alternatif hebat untuk yang ini.
Hake dalam sos Amerika
Hake dalam sos Amerika adalah klasik di meja kami pada Krismas. Ia memerlukan masa untuk membuat persiapan tetapi senang dilakukan. Dan anda boleh membuat persediaan lebih awal.
Pengarang Maria
Jenis resipi: Utama
Hidangan: 8
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 8 helai fillet
- 12 ekor udang
- Minyak zaitun
- Sal
- Lada
Untuk sos Amerika
- Minyak zaitun
- Kepala 12 ekor udang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 daun bawang, cincang
- 1 biji daun bawang, cincang
- 1 biji bawang merah, cincang
- 2 lobak merah, cincang
- 1 batang saderi, cincang
- 2 biji tomato dadu
- 1 gelas brendi
- 35 g. beras
- 170 ml. sos tomato
- Kaldu ikan (tulang + daun bawang + bawang + wortel + saderi)
- Sal
- Lada
Persediaan
- Kami menggoreng kepala udang di kaserol dengan minyak zaitun. Apabila berwarna merah jambu dan keemasan, angkat kepala ke pinggan dan simpan.
- Masukkan bawang putih, daun bawang, daun bawang, bawang, wortel dan saderi ke kaserol. Kami memburu selama 15 minit lebih kurang.
- Kemudian masukkan tomato cincang dan masak keseluruhan selama 10 minit lagi sehingga tomato dibatalkan.
- Kami mengembalikan kepala udang ke kaserol, kami menggabungkan brendi dan kami flambé.
- Kami menambah nasi, sos tomato dan tutup dengan air. Didihkan dan kemudian masak dengan api kecil selama 45 minit.
- Kami menghancurkan campuran dan tapiskan sos sehingga halus dan halus. Seterusnya, kami meletakkan sos dalam periuk rendah, tutup dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Musim tenderloins hake dan masukkan ke dalam kaserol bersama udang kupas. Masak keseluruhan selama 4 minit dan angkat dari api.
- Kami menghidangkan panas.