Tidak ada makanan yang lebih baik untuk panaskan diri kita dari musim luruh yang sejuk daripada rebusan sudu yang baik potage kacang buncis. Ini adalah sumber karbohidrat kaya yang bersama-sama dengan bayam membentuk hidangan lengkap dan sihat untuk seisi keluarga.
Oleh itu, hari ini kami ingin menunjukkan kepada anda bagaimana membuat kacang buncis ini dengan bayam sehingga anda dapat makan salah satu dari hidangan tradisional gastronomi kami Sepanyol, terutamanya Andalusia.
Ramuan
- 500 g kacang buncis.
- 400 g bayam.
- 500 g tomato goreng.
- 1/2 gelas minyak zaitun.
- Cubuk garam
- Daun bay.
- 1 sudu besar paprika manis.
- 2 ulas bawang putih
- 1 keping roti basi.
- Chorizo chorizo.
Persediaan
Pertama, kita akan meletakkan kacang ayam direndam dengan air semalaman dan akan digunakan pada keesokan harinya. Keesokan paginya, kami akan menuangkan air dan mencuci buncis dengan meletakkannya di dalam periuk ekspres.
Kami akan meletakkan rebus kacang bendi bersama air di atas api yang tinggi dan kita akan skim. Apabila tidak ada busa lagi, kita akan menambahkan bayam dan garam hingga berkurang dan kita akan gaul sebati. Kami akan menutup periuk dan memasak antara 35-30 minit dengan injap.
Setelah masa ini berlalu, kita akan mengeluarkan periuk dari api dan kita akan membiarkan wap keluar untuk dapat membukanya dan memeriksa bahawa buncis itu agak lembut.
Semasa di dalam kuali, kita akan memanggang roti basi yang dipotong menjadi kiub buat majao. Dalam mortar kita akan meletakkan dua ulas bawang putih dan roti dan kita akan menghancurkannya dan kemudian menambah lada manis dan minyak. Kami akan membuang majao ini pada rebusan kami.
Kami akan meletakkan periuk di atas api lagi, kali ini sederhana tinggi, masukkan daun salam dan sos tomato semula jadi dan kacau sehingga semuanya sebati. Kami akan menambah sedikit air dan memasak sedikit 10-15 minit sehingga memeriksa bahawa buncis sudah lembut.