Hari ini kita menyediakan beberapa orang kaya sotong diisi dengan daging. Hidangan yang sempurna untuk hidangan parti dan kelihatan hebat dengan tetamu kami.
Ini adalah hidangan yang boleh kita sediakan terlebih dahulu, sehingga siap.
sotong sumbat daging
Pengarang Montse Morote
Jenis resipi: Pertama
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 1 kilo sotong
- 600 gr. daging cincang campur
- 2 biji telur rebus
- 100 gr. tomato goreng
- 1 biji bawang besar
- 300 biji tomato hancur
- 150 ml. Wain putih
- Tepung
- Segelas air atau kaldu ikan
- Badam dan kacang hazel selama 50gr.
- Garam dan lada
Persediaan
- Kami membersihkan sotong, memisahkan badan dari kaki dan sirip.
- Kami meletakkan kuali dengan minyak, ketika panas, kami menambah daging cincang yang dibumbui dengan sedikit garam dan lada.
- Setelah daging tumis, kami meletakkan kaki dan sirip cincang.
- Kami bergilir-gilir dan goreng semuanya, masukkan tomato goreng dan tumis.
- Potong telur rebus dan tambahkan ke campuran sebelumnya, kacau sedikit dan simpan, biarkan sejuk.
- Apabila doh sejuk, kami akan mengisi sotong dengan bantuan sudu dan kami akan menutupnya dengan tusuk gigi.
- Apabila semuanya diisi, kami memasukkannya melalui tepung dan dalam periuk dengan minyak panas, kami menghirupnya di luar dengan api yang sedikit kuat dan kami mengeluarkannya di atas pinggan.
- Dalam kaserol yang sama, kita masukkan sedikit minyak dan rebus bawang ke dalam kepingan kecil, apabila mulai berwarna kita masukkan tomato yang telah dihancurkan, kita biarkan masak 5 minit, kita masukkan anggur putih, kita masukkan sotong ke dalam sos dan tutup dengan air atau stok ikan, biarkan masak selama 15-20 minit.
- Kami menyediakan sebiji cincang, tambahkan kacang almond dan hazelnut di dalam mortar dan potong dengan baik dan tambahkan ke cumi-cumi, ini akan menjadikan sos menebal, kita rasa garam dan itu sahaja.
- Sekiranya anda suka sos yang lebih pekat dan lebih halus, masukkan ke dalam bahasa Cina atau dengan pengadun.
- Dan untuk makan !!!