Dengan bahan-bahan sederhana, hidangan hebat dapat dibuat. Hidangan seperti ini ayam dalam sos lada sayur-sayuran panggang, diilhamkan oleh resipi Mexico. Mereka secara tradisional disiapkan dengan cabai dan daging babi, tetapi siapa yang melarang kita mengganti lada hijau, lada cayenne dan ayam?
Keperluan bermaksud bahawa dalam banyak kesempatan kita membuat versi hidangan yang menarik perhatian kita. Sama ada kerana tidak mudah untuk mencari bahan-bahan asli, atau kerana kita ingin memanfaatkan beberapa yang sudah kita miliki di pantri, kita akhirnya menggantikannya. Kaedah terbaik untuk mencari alternatif baru untuk dibawa ke meja seperti ini.
Ayam dalam sos lada hijau panggang
Ayam ini dalam sos lada hijau panggang adalah versi resipi khas Mexico. Makan dengan secawan beras atau sepupu.
Pengarang Maria
Bilik dapur: Mexico
Jenis resipi: Utama
Hidangan: 6
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 400 g. tomato pir
- 2 lada hijau untuk memanggang
- 1 lada serrano atau 1 lada cayenne
- 1 biji bawang merah, dipotong bulat
- 2 ulas bawang putih
- ⅓ cawan ketumbar
- 1 cawan kaldu ayam
- 1 sudu minyak zaitun
- 900 g. ayam tanpa kulit tanpa tulang
- Sal
- Lada hitam
Persediaan
- Kami memanaskan ketuhar hingga 220ºC.
- Masukkan tomato, lada hijau, cabai, bawang merah dan cengkih bawang putih utuh ke dalam pinggan ketuhar, sebelumnya ditaburkan dengan minyak zaitun.
- Kami membawa ke ketuhar dan panggang selama 15 minit. Kemudian kami membalikkannya dan memanggang beberapa minit lagi. Sekiranya kita melihat bahawa bawang putih atau bawang dibakar, kita membuangnya.
- Apabila lada lembut, kami mengeluarkannya dari oven dan kami memasukkan ke dalam beg membeku sehingga mereka "berpeluh" dan lebih mudah mengupasnya setelah mereka marah.
- Apabila kita dapat memanipulasi mereka, kita membuang kulit dan biji lada dan kupas cengkih bawang putih.
- Kami merosakkan semuanya Panggang bersama jus dari dulang pembakar dan ketumbar. Kami menambah kaldu sehingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Kami menempah
- Dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun, coklat ayam di atas api yang tinggi berpengalaman.
- Sekali keemasan, kami menambah sos dan didihkan. Turunkan api dan masak selama 25-30 minit sehingga ayam mudah naik.
- Kami menghidangkan dengan secawan nasi atau sepupu.