Terung Sumbat, klasik! Di rumah kita tidak menyiapkannya lebih dari sekali sebulan dan apabila kita melakukannya, kita tidak pernah melakukannya dengan cara yang sama. Kenapa? Kerana kami mengambil kesempatan untuk menambah pengisian yang akan menjadi buruk di dalam peti sejuk atau yang tarikh luputnya sudah hampir.
Terung ini disumbat dengan daging dan keju Mereka adalah salah satu yang paling mudah yang kami sediakan. Kami belum menambahkan béchamel atau gratin di dalam ketuhar, sehingga menjimatkan sedikit masa. Kami hanya perlu memanggang aubergin, mengosongkannya dan menyiapkan pengisian dalam kuali.
Keju sangat terkenal dalam resipi. Untuk pengisian Saya telah memasukkan tiga keju kecil yang saya gunakan untuk pencuci mulut beberapa minggu yang lalu dan yang telah terpasang di dalam peti sejuk. Keputusan? Pengisian berkrim dan hebat. Adakah anda berani menyiapkannya? Bagaimana anda melakukannya?
Resipi
- 1 biji terung besar
- Minyak zaitun tambahan dara
- 1 ulas bawang putih, cincang halus
- Sal
- Minyak zaitun tambahan dara
- ½ bawang
- 1 lada Itali
- 180g. daging cincang
- 2 sudu besar sos tomato buatan sendiri
- 3 biji keju
- Sal
- Kami mencuci dan memotong terung membujur. Kami meletakkan kedua-dua bahagian di atas dulang pembakar yang dilapisi kertas greaseproof dan membuat beberapa potongan dangkal dalam bentuk papan papan.
- Kami mengecatnya dengan campuran yang dibuat dalam mortar dengan 1 sudu minyak zaitun, bawang putih dan garam.
- Kemudian kami membakarnya di ketuhar yang dipanaskan hingga 200ºC, 25 minit atau sehingga daging lembut.
- Sementara itu, kami memotong bawang dan lada hijau dan rebus dalam kuali dengan sedikit EVOO selama 15 minit.
- Setelah aubergines selesai, kami mengeluarkannya dari oven dan tunggu beberapa minit kosongkan dan cincang daging mereka.
- Kami memasukkan daging Potong ke kuali dan goreng selama beberapa minit sehingga berubah warna.
- Kemudian masukkan aubergin cincang dan kami menumis beberapa minit lagi.
- Akhirnya kita masukkan tomato dan keju dan kacau hingga keju cair.
- Kami mengisi aubergin dan kami menghidangkan aubergin yang diisi dengan daging dan keju