Salmorejo adalah hidangan khas Andalusia, Terutama dari kawasan Córdoba, ia adalah hidangan yang sangat lengkap yang terdiri daripada tomato, roti, minyak, cuka dan roti, kemudian bergantung pada setiap rumah kami menemaninya dengan apa yang paling kami sukai, anda boleh memilih sayur-sayuran, telur rebus, daging cincang. ..
Perkara yang paling penting mengenai perkara ini resipi salmorejo adalah ramuannya, yang berkualiti, seperti tomato, yang pada musim panas adalah ketika mereka terbaik, saya menggunakan tomato pir yang memberikan banyak rasa dan minyak zaitun, minyak yang baik memberikan banyak rasa pada hidangan ini.
Salmorejo
Pengarang Montse Morote
Jenis resipi: Permulaan, kursus pertama
Hidangan: 4setiap
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 1 kilo tomato pear
- 200 gr. roti dari sehari sebelumnya
- Minyak
- Sal
- Cuka
- 1 itu
- Menemani:
- Telur rebus
- Ham dicincang
- Pepino 1
Persediaan
- Kami mencuci tomato, mengupas dan mengeluarkan batangnya.
- Dalam pengisar kita meletakkan tomato cincang, roti yang dipotong kecil, bawang putih, sedikit minyak, garam dan cuka, sangat sedikit, maka kita akan memperbaikinya, kita mengalahkan semuanya, seperti yang kita lihat kita boleh menambah lebih banyak roti atau tomato hingga kita tinggalkan seperti yang kita suka.
- Setelah semuanya dipukul, kami melewati saringan untuk menjadikannya lebih halus. Kami merasainya dengan garam dan cuka, sehingga kami membiarkannya seperti yang kami suka.
- Kami akan membiarkan salmorejo di dalam peti sejuk sejuk sehingga tiba masanya untuk menghidangkannya, ia mesti sangat sejuk.
- Pada waktu menghidangkannya, kami akan memasukkannya ke dalam kaserol individu, lebih baik dan disertakan dengan telur rebus, timun dan ham. Saya meletakkannya di atas pinggan dan setiap restoran menyediakannya mengikut keinginan mereka.
- Anda boleh meletakkan semua yang anda suka untuk menyertainya, terdapat banyak sayur-sayuran yang sangat enak.
- Dan sedia untuk dimakan !!!