Morro a la gallega adalah tapas atau tusuk sate terkenal dalam gastronomi Galicia dan meluas di seluruh negara. Kami boleh menyediakan resipi ini dengan topeng atau hidung.
Dalam resipi ini saya terangkan cara memasaknya, tetapi anda boleh membeli moncong yang sudah dimasak dan ia akan menjimatkan masa anda.
Morro ala Galicia
Pengarang Montse Morote
Jenis resipi: Lidi, tapas
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 1 Kilo moncong babi atau topeng (sudah boleh dimasak)
- Paprika manis dan pedas
- Sebilangan daun bay
- Minyak
- Lada
- Sal
Persediaan
- Kita akan membersihkan hidung atau topeng dengan baik dan memasukkannya ke dalam periuk yang ditutup dengan air, garam dan beberapa daun salam, kita boleh memasaknya di dalam periuk ekspres selama 30 -40 minit atau dalam kaserol biasa kita akan memilikinya untuk 1 jam setengah lebih kurang, kami akan mengkliknya untuk memastikan ia dimasak dan lembut. Kami meletakkannya ke saliran dan biarkan sejuk
- Setelah hidung dimasak, kami memotongnya menjadi kepingan kecil lebih kurang sama.
- Kami meletakkan kuali di atas api dengan jet minyak yang baik, apabila panas, kita akan menambah hidung dan menggorengnya, tutup kerana mereka banyak melompat, setelah beberapa minit dan berhenti melompat, kita akan menambah garam dan lada, kami akan kacau setiap 2-3 minit dan Kami akan memilikinya sehingga berwarna keemasan.
- Setelah kita melihat bahawa ia digoreng, kita akan menambah paprika manis dan sedikit paprika panas, kacau dan matikan api.
- Kami akan merasainya agar sesuai dengan keinginan, garam, pedas.
- Kami akan menghidangkannya di dalam periuk tanah liat atau di atas pinggan kayu, sangat suam.
- Kami akan memasukkan sedikit minyak untuk menggorengnya, taburkan dengan paprika dan sedikit garam kasar.
- Anda juga boleh menyertainya dengan sebilangan kentang yang dimasak, anda meletakkannya sebagai alas dan ia adalah penutup yang bagus.
- Saya harap awak sukakannya!!