Zurrukutuna yra a tradicinė sriuba iš Baskų krašto. Česnakų sriuba su menkėmis ir kiaušiniais, kuri atgaivina mirusį žmogų. Stiprus patiekalas idealiai tinka susidurti su sniego audra, kuri mūsų laukia šiaurėje šį savaitgalį. Puikiai tinka paragauti stebint pro langą krentančias snaiges.
Zurrukutuna taip pat yra labai paprasta paruošti; Nupurvinsite tik puodą. Tai geras būdas pasinaudoti sena duona, kurią turime namuose. Jūs pamatysite įvairius jo gaminimo būdus: su sutrinta ar supjaustyta duona, kiaušiniene ar kiaušiniais ... tai mano.
Zurrukutuna, česnakų ir menkių sriuba
„Zurrukutuna“ yra tradicinė baskų sriuba, kurios pagrindiniai ingredientai yra menkė, duona, chorizo pipirai ir kiaušinis. Puikiai tinka sušilti.
Autorius: Marija
Recepto tipas: užkandis
Porcijos: 3
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 5 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 6 supjaustytos česnako skiltelės
- 1 džiovintas kajenas
- 90 g. supjaustyta pasenusi duona
- 250 g. nudruskinta menkė
- 500 ml. žuvies sultinys
- 500 ml. vandens
- 4 chorizo pipirai
- 3 kiaušiniai
Rengimas
- Puode pašildome alyvuogių aliejų ir patroškinkite česnaką o kajenas, kol pirmasis paruduos, bet nedega! Tada iš keptuvės išimame kajeną ir pusę česnako.
- Nors skrudiname skilteles duonos, kol jos bus labai sausos, arba skrudintuve, arba orkaitėje.
- Įmaišome duoną Trupiai sutrupėjo troškintuve (yra dalis, kurią įdėjau sutrupėjusi ir dalis į didesnius gabalėlius) ir maišiau porą minučių.
- Po pridėti menkę ir virkite iki baltumo. Tai nereikia daryti viduje.
- Kai menkė balta pilame skysčius karštas, sultinys ir vanduo.
- Mes užviriname ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių karts nuo karto maišant sriubą, kad ji įgautų formą.
- Kol ruošiama sriuba, puode su labai karštu vandeniu drėkiname chorizo pipirai. Kai jie jau būna minkšti, mes juos išimame ir nugramdome peilio galu, kad išgautume nendrę, kurią įmesime į sriubą.
- Po 20 minučių sulaužome 3 kiaušinius sriuboje ir užgesino ugnį. Uždengę troškintuvą, mes leidžiame baltiems virti.
- Mes patiekiame „zurrukutuna“ vamzdyną karštą.