La vyšnių sezonai Jis trumpas ir nenorėjome jo švaistyti namuose. Išnaudodami geriausią šio vaisiaus akimirką, ruošiame šį vyšnių pyragą, kuris neliks nepastebėtas dėl savo spalvos, bet ir dėl skonio. Ar nenorite to išbandyti?
Negaliu pasakyti, kad tai daroma greitai. Žingsnis po žingsnio nėra sudėtinga, bet tešlai reikia šaldyti ir iškeptas, tad teks tam skirti laiko. Laikas, kurį galite sutrumpinti, jei naudojate komercinę trapią tešlą, o ne gaminsite patys.
Šiame recepte tešla yra tokia pat svarbi, kaip ir vyšnių įdaras, su kuriuo ruošiamas vyšnių uogienė ir vyšnios be kauliukų. Ir jau įspėju, kad vyšnių kauliukų išėmimas užtruks, nes sunaudosime pusę kilogramo šių. Ar jums patinka gaminti šį vyšnių pyragą? Mes pradedam.
Receptas
vyšnių pyragas
Autorius: Marija
Porcijos: 8
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
Dėl trapios tešlos
- 200g kvietinių miltų pyragas
- 55 g. cukraus pudra
- ¼ šaukštelis druskos
- 125 g šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais kubeliais
- 1 kiaušinio trynys
Užpildymui
- 500g vyšnios be kauliukų
- 60 g. cukraus
- 50g citrinos sulčių
- 15 g. kukurūzų krakmolas
- 60g vyšnių uogienė
Rengimas
- Pradedame nuo tešlos paruošimo. Norėdami tai padaryti, suberkite miltus į didelį dubenį. Įpilkite cukraus ir druskos ir išmaišykite.
- Kitas įmaišome sviestą ir pirštų galiukais sukramtome tešlą, kol gauname smėlio tekstūrą. Svarbiausia ne manipuliuoti per daug, kad temperatūra nepakiltų.
- Tada, mušame kiaušinį ir pridėkite jį taip pat maišydami.
- Kai viskas bus gerai integruota, sutankiname rankomis, Suformuojame rutuliuką ir uždengiame plėvele, kad valandai būtų šaldytuve.
- Prieš išimdami tešlą iš šaldytuvo, maždaug 25 centimetrų apvalią formą ištepkite riebalais ir palikite.
- Tada išimkite tešlą iš šaldytuvo ir leiskite jam aklimatizuotis kambario temperatūroje apie 5-10 minučių.
- Toliau tarp dviejų popieriaus lapų ištempiame tešlą kol pasieksite 30 centimetrų skersmens ir ½ centimetro storio apskritimą.
- Taip atsargiai, perkelkite tešlą į formą išardomas ir sureguliuojame taip, kad dengtų pagrindą ir sienas, perteklius iš kraštų pereinant plyšius (kurio neišmesime).
- Dedame į šaldytuvą uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite 20 minučių.
- Nors įkaitinkite orkaitę iki 190ºC.
- Pasibaigus aušinimo laikui, pradūrėme pagrindą Pakartotinai su šakute ir visiškai uždenkite tešlą kepimo popieriumi. Baigę beveik iki kraštų užpildykite avinžirniais ar kita ankštine daržove.
- Kepkite apie 20 minučių o tada dedame ant grotelių ir nuimame popierių bei daržoves, kad tešla atvėstų.
- Nors ruošiame įdarą Puode sumaišyti cukrų, kukurūzų krakmolą, citrinos sultis ir uogienę. Suberkite vyšnias ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
- Sudėkite mišinį ant tešlos beveik šalta ir šaukite į orkaitę apie 15 minučių.
- Tada leiskite atvėsti, kad išbandytumėte vyšnių pyragą.