Peceto su grybais receptas yra puikus patiekalas, kurį galima paragauti vakarienės metu. Jį visada lydi paprastas ir skanus garnyras, pavyzdžiui, daržovių salotos, ankštinių augalų tyrė ar bulvių su keptais svogūnais šaltinis.
Sudėtis:
11/2 kilogramas peceto (jautiena)
4 skiltelės česnako
3 cebollas
3 zanahorias
200 gramų grybų
2 šakelės rozmarino ar čiobrelio
3 šaukštai padažo (garstyčių)
200 cc gero raudono vyno
250 cc mėsos sultinio
6 šaukštų alyvuogių aliejaus
Druska ir malti pipirai, pagal skonį
Paruošimo būdas:
Mėsą pagardinkite druska, pipirais ir aptepkite padažu (garstyčiomis) ir rezervuokite. Be to, šaltinyje sumaišykite raudoną vyną su mėsos sultiniu ir įmaišykite storomis griežinėliais supjaustytas morkas, čiobrelius ar rozmarinus, supjaustytą česnaką ir supjaustytus svogūnus ir į šį preparatą įdėkite mėsą kelioms valandoms marinuotis. , šaldytuve. Tada žuvis išimkite ir nusausinkite, iš abiejų pusių uždarykite ant karštos grotelės ar grotelių.
Grybus supjaustykite griežinėliais ir apkepkite puode su alyvuogių aliejumi, o marinatą supilkite į gilų puodą ir užvirkite. Suberkite mėsą, grybus ir virkite ant vidutinės ugnies 40 minučių. Kai mėsa iškeps, supjaustykite ją griežinėliais ir išdėliokite jas ant padėklo, apipilkite keliais šaukštais padažo ir patiekite šį skanų patiekalą su pasirinktu garnyru.