Salmorejo yra a mūsų gastronomijos klasika. Puikus sąjungininkas karščiausiais metų mėnesiais, kai norisi tik ką nors šviežio pasiimti į burną. Paruošti šį šaltą kremą taip paprasta ir jūs niekada netingėsite. Ar bandėte juos kartu su pipirais? Išbandykite šį salmorejo su keptomis žaliosiomis paprikomis ir pasakykite, ką manote!
kiekvienas turime mūsų būdas gaminti salmorejo. Kai kurie žmonės nori lengvesnio kremo; tie iš mūsų, kurie dažniausiai renkasi kiek tirštesnį... Nors naudojami tie patys ingredientai, bet ko gero, kiekvieną jų naudojame skirtingais kiekiais ir tai yra esmė, kad kiekvienas atranda savo geriausią variantą.
Namuose mes paprastai netaupome trupinių kiekis kuriuos naudojame, bet šį kartą susilaikėme. Mes skyrėme daugiau dėmesio pomidorams, kurie buvo labai sunokę, labai raudoni ir suteikė daug spalvų. Dar turite laiko paruošti valgyti, pradžiuginkite!
Receptas
- 900 g. pomidorų
- 1 didelė česnako skiltelė
- 115 g. kepalo duonos trupinys
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
- 80 g. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Sal
- Pipirai
- 2 virti kiaušiniai
- 1 tuzinas žaliųjų paprikų kepti
- Pomidorus gerai nuplaukite, pašaliname kietas dalis, o likusias susmulkiname per didelį dubenį.
- Kitas pridėti nuluptą česnako skiltelę, susmulkintų duonos trupinių, acto ir pagal skonį pasūdykite.
- Mes viską susmulkiname kol gaunamas vienalytis mišinys, kuriame nepastebimi gabalėliai.
- Po, įpilame aliejaus į siūlą nenustojant plakti, kad mišinys emulsuotųsi, o tekstūra būtų lygesnė ir kremiškesnė.
- Prireikus ištaisome druskos tašką ir nunešame į šaldytuvą iki tarnavimo momento.
- Mes aptarnaujame salmorejo su žaliosiomis paprikomis ir susmulkintą virtą kiaušinį.