Ratatouille su bulvėmis ir kiaušiniu, visa lėkštė

1 Komentuoti

Pisto Tai tradicinis ispaniškos virtuvės patiekalas, susidedantis iš kepti iš įvairių daržovių sezoninis. Tradiciškai šiame recepte kaip ingredientai negali trūkti žaliųjų pipirų, raudonųjų pipirų, pomidorų ir cukinijų. Iš ten galime žaisti su kitais ingredientais.

Ratatouille yra pasikartojantis patiekalas namuose, kai atvyks ruduo; labai universalus, mes galime tai pasitarnauti pagrindinis patiekalas arba šalutinis patiekalas kitų patiekalų. Paprastai ir kaip jums parodysiu šiame recepte, aš jį dedu su keptais kiaušiniais ir bulvėmis, kad įtikinčiau tuos, kurie labiausiai nenori daržovių, ir aš tai suprantu!

Ingridientai

3 žmonėms

Alyvuogių aliejus
1 vidutinė cukinija.
2 žaliosios paprikos
1 pimiento rojo
1/2 kg prinokusių pomidorų
1 Cebolla
Sal
Cukrus
Pipirai
2 didelės bulvės
3 kiaušiniai

plėtojimas

Mes išvalome pipirus ir pašaliname sėklas. Mes supjaustome juos, kaip ir svogūną - nereikia to daryti per smulkiai, reikia įvertinti gabalėlius. Mes dedame brusk daržoves keptuvėje su alyvuogių aliejaus purslais ant vidutinės ugnies, karts nuo karto pamaišant mediniu šaukštu.

Kai daržovės suminkštės, suberkite nuluptas ir kubeliais pjaustytas cukinijas ir pagardinkite. Po 5 minučių mes įtraukiame brandžių pomidorų, nulupti ir susmulkinti. Įberiame žiupsnelį druskos ir cukraus, kad pašalintume rūgštingumą, ir kepame dar 15 minučių.

Tuo tarpu bulves nulupame, supjaustome kubeliais ir kepame keptuvėje arba keptuvė. Pagaminę dedame juos į ratatouille ir sumaišome su likusiais ingredientais, kad skoniai būtų integruoti.

Galiausiai, daužome kiaušinį vienam asmeniui pisto ir mes leidome jiems sukti tarp pisto. Mes patiekiame karštą kaip pagrindinį patiekalą.

Pastabos

Norėdami lengvai nulupti pomidorus patartina juos nuplikyti, kelioms sekundėms įvesdami juos į verdantį vandenį. Iškart po to jie dedami į labai šaltą vandenį su ledu, kad atvėstų, ir nulupami.

Daugiau informacijos - „Ratatouille“ receptas, savaitę pradedant geromis daržovėmis