Tradicinis troškinys - bulvės a la Riojana

„La Rioja“ bulvės yra būtinas patiekalas mano mityboje, būtinas troškinys, kai pastebima žema temperatūra. A tradicinis troškinys, lengvas ir greitas, kurį galima pagaminti tradiciniu būdu arba greitai paruošiamame puode, kaip aš padariau šį kartą.

Bulvių plakimas taip, kad krakmolas sutirštintų padažą, ir kokybiškų dešrų pasirinkimas yra esminiai žingsniai, kad receptas veiktų. Šio recepto paslaptis taip pat slypi chorizo ​​pipirų mėsa, suteikiančio spalvą ir skonį. Tradicinis troškinys, pagrindinis kulinarijos knygoje mėsos troškinysir kurių vartojimas turėtų būti retkarčiais dėl didelio chorizo ​​riebalų kiekio.

Ingredientai 4 žmonėms

• 6 bulvės
• 2 dešros
• 1 Cebolla
• 1/2 žaliosios paprikos
• 1 česnako galva
• 2 chorizo ​​pipirai
• alyvų aliejus
• SAL
• 1 lauro lapas

plėtojimas

Mes supjaustome svogūnų ir žaliųjų pipirų ir patroškinkite greitame puode su lašeliu aliejaus. Tada įpilkite visą česnako galvą ir lauro lapus ir išmaišykite.

Paruošus pagrindą, supilkite storais griežinėliais supjaustytus chorizus nuluptos bulvės ir kriokliai ir patroškinkite 4 minutes. Tada užpilame vandeniu ir pagardiname, uždarome greitpuodį ir kepame 1 min. 5 minutes po to, kai pradeda išsiskirti garai.

Tuo tarpu mes ruošiame mėsą chorizo ​​pipirai. Mes pašaliname sėklas ir mirkome puode su šiltu vandeniu, kol jie suminkštės. Tada mes juos išimame, leidžiame jiems grūdinti ir ištraukti mėsą peiliu.

Po 5 minučių puode nuimame česnako galvutę ir ją pašaliname mažo puodo pagalba. Tada įpilkite chorizo ​​pipirų mėsos ir virkite dar 5-10 minučių kad būtų skonio.

Mes patiekiame labai karštus gilioje lėkštėje arba atskiroje keptuvėje.

Pastabos

Tą patį troškinį galite gaminti įprastame puode. Šį kartą naudojau greitpuodį, nes reikėjo sutaupyti laiko.

Daugiau informacijos- Mėsos troškinys su bulvėmis, energijos šaltinis

Daugiau informacijos apie receptą