Šiandien kepsime keletą tradicinių kotletų padaže su bulvėmis, tačiau šiuo atveju ketiname jas padaryti daug sveikesnes sumažindami riebalų kiekį. Šio tipo patiekalų gaminimas yra garantuotas, nes vaikams tai patinka. Be to, galite jį pasigaminti iš anksto, o tai labai svarbu, atsižvelgiant į tai, kad kasdien turime mažai laiko.
Jei mažieji namuose atmeta padažo skonį, jų porciją galite palikti atskirai ir paskutinę minutę įpilti šiek tiek pomidorų padažo. Papildomas keptų bulvių prisilietimas suteikia šiam patiekalui skanus priedas ir labai sveikas. Mėgautis!
Mėsos kukuliai padaže su keptomis bulvėmis
Mėsos kukuliai padaže su keptomis bulvėmis
Autorius: Toñy Torresas
Virtuvė: ispanų
Recepto tipas: Pagrindinis
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 500 gr maltos mėsos, jautienos ir kiaulienos mišinio
- 1 didelis kiaušinis
- 4 vidutinės bulvės
- 2 zanahorias
- ½ svogūno
- pusės taurės baltojo vyno
- 3 česnakai
- Petražolės
- Duonos trupiniai
- Miltai
- Saldžioji paprika
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
Rengimas
- Pirmiausia turime pagardinti faršą, į gilų indą suberiame mėsą, kiaušinį, patį smulkintą česnaką, petražoles ir druską.
- Gerai išmaišykite visus ingredientus ir suberkite truputį džiūvėsėlių.
- Mes atsargiai išmaišome ir supilame duoną, kol tešla bus paruošta.
- Uždenkite plastikine plėvele ir bent valandai laikykite šaldytuve.
- Kol ruošiame padažą, į plačią troškinį dedame alyvuogių aliejų įkaitinti.
- Supjaustome svogūną kubeliais ir įpilame į ugnį.
- Nulupkite ir supjaustykite morkas ir supilkite į keptuvę.
- Suberkite supjaustytą česnaką ir gerai patroškinkite.
- Kai svogūnas nusidažys, įpilkite šaukštelį paprikos ir išmaišykite.
- Įpilame baltojo vyno ir sumažiname ugnį.
- Leidžiame sumažinti alkoholio kiekį ir įpilame vandens, gerai išmaišome ir kepame apie 20 minučių.
- Po to laiko sutriname maisto malūną ir rezervuojame.
- Dabar ruošiame bulves, jas nulupame, gerai nuplauname ir nusausiname absorbuojančiu popieriumi.
- Supjaustome ne itin storais griežinėliais, paruošiame šaltinį su kepimo popieriumi ir dedame bulves.
- Įpilame šaukštą aliejaus ir druskos.
- Bulves gerai išmaišome, kad visos būtų impregnuotos aliejumi, atskiriame, kad viena kitos neuždengtų.
- Kepkite apie 200 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, kol pagels.
- Kol verda bulvės, kepame mėsos kukulius.
- Mes imame mažas porcijas su šaukštu, mes suteikiame apvalią formą ir mes miltus.
- Paruošiame keptuvę su dideliu kiekiu aliejaus, pakaitiname ir apkepame mėsos kukulius.
- Pašaliname aliejaus perteklių ir dedame į padažą.
- Kai bulvės bus paruoštos, patiekalas bus paruoštas.
Pastabos
Jūs galite palikti mėsos kukulius ir padažą, paruoštą prieš naktį, bet atskirose talpyklose. Patiekiant viską kartu.