Po kiek daugiau nei mėnesio mes būsime švenčiant Kalėdas. Tai gali atrodyti ilgai, bet ne tada, kai tampi didelės šeimos šeimininku. Yra daug dalykų, kuriuos reikia apgalvoti ir užbaigti, įskaitant meniu. „Kulinarijos receptuose“ mes jau galvojome apie tai ir norime pateikti keletą idėjų.
The įdaryta mėsa Jie yra puiki alternatyva maitinant didelę šeimą. Ši obuolių ir lašinių įdaryta kiaulienos nugarinė yra stalo klasika. Paprastas patiekalas, kuriam teks rūpintis tik paruošiant įdarą ir teisingai surišant mėsą. Iš ten orkaitė veiks savaime.
Kiaulienos nugarinė, įdaryta obuoliais ir šonine
Obuolių ir lašinių įdaryta nugarinės juosta yra puiki alternatyva suburti mūsų šeimą prie stalo.
Autorius: Marija
Recepto tipas: pagrindinis
Porcijos: 6
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 1,8 kg šviežios kiaulienos nugarinės (atidaryta užpildyti)
- 2 obuoliai iš pipinų
- 1 šaukštas sviesto
- 250 ml. Pedro Ximénez saldus vynas
- 1 jautienos sultinio kubas
- 160 g. rūkyta šoninė
- 2 saujas razinų
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Rengimas
- Nulupame obuolius ir mes juos supjaustėme mažais kauliukais. Patroškinkite juos keptuvėje su sviestu ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Taigi, išimame iš keptuvės ir rezervuojame.
- Toje pačioje keptuvėje mes dabar pilame saldus vynas Pedro Ximénezas ir pastilė. Virkite, kol pastilla ištirps, ir nukelkite nuo ugnies. Mes pasiliekame
- Kitoje keptuvėje su trupučiu aliejaus kepame lašinių riekeles apvalus ir apvalus. Mes juos išimame ir rezervuojame ant plokštelės su absorbuojančiu popieriumi.
- Kai bus paruošti visi įdaro ingredientai, pagardinti nugarinę kiaulienos tiek viduje, tiek išorėje.
- Atidarius nugarinės gabalėlį, uždenkite pusę šoninės. O ant šoninės dedame razinas ir obuolį. Baigti, apliejame šonine likę.
- Nugarinę voliojame atsargiai ir mes susiejame siūlais virtuvė, kad vaisiai liktų centre.
- Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepėme šoninę, paauksuojame kūrinį nugarinė su alyvuogių aliejumi. Kai jau auksinės spalvos, pabarstome rezervuotu Pedro Ximénezu ir leidžiame jam virti porą minučių ant silpnos ugnies.
- Tiek nugarinę, tiek sultis perkeliame į kepimo indą, kurį uždengiame aliuminio folija. Kepkite 30 minutes 200 ° C temperatūroje. Tada nuimame aliuminio foliją ir kepame dar 45-50 minučių arba kol mėsa baigsis.