Tarptautinė virtuvė mums siūlo didžiulį patiekalą originalių ir specialių patiekalų įvairovė. Nors ir skanu, kai kurioms iš šių virtuvių gali būti draudžiama naudoti subtilius gomurius, nes jie tradiciškai naudoja prieskonius ir prieskonius visuose patiekaluose.
Todėl šiuos tarptautinius receptus galime pritaikyti savo šeimos skoniui. Kad galėtume naujoves kurti namų meniu, padarydami juos linksmesnius. Taip pat pristatysime savo namuose kitų kultūrų įvairovė.
Šiandien aš jums tai atnešiu asmeninė meksikietiškų enchiladų versijaŠis receptas tinka visai šeimai, nes pats savaime nėra labai aštrus, tačiau jį taip pat galite pritaikyti pagal savo skonį.
Jautiena ir guacamole enchiladas
Jautienos enchilada su namine gvakamole
Autorius: Toñy Torresas
Virtuvė: Meksikiečių
Recepto tipas: Pagrindinis patiekalas
Porcijos: 2
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 250 gr maltos jautienos
- 2 prinokę pomidorai
- Čedario sūris
- Kukurūzų tortilijos
- kario milteliai
- Raudonėlis
- Karšta arba saldi paprika
- Malti pipirai
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- Sal
Guacamole
- 1 prinokęs avokadas
- Pusiau prinokęs pomidoras
- 1 ketvirtis svogūno
- Kalkės arba citrina
- Sa
Rengimas
- Pirmiausia paruošiame mėsą, ant ugnies uždedame keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Suberkite faršą ir apkepkite.
- Pridedame prieskonių pagal skonį ir druskos.
- Supjaustykite sunokusius pomidorus mažais kubeliais ir supilkite į mėsą.
- Dedame į keptuvę ir šiek tiek išmaišome.
- Įpilame pusę stiklinės vandens, kad gautume truputį padažo.
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
- Į tinkamą orkaitėje indą dedame kukurūzų tortilijas.
- Ant tortilijos dedame dalį mėsos ir sujungiame šonus, su kita tortilija uždarome ją viršuje, tarsi tai būtų lapas.
- Čederio sūrį dedame ant enchiladų.
- Mes dedame į orkaitę, kol sūris ištirps ir taps auksinis, maždaug 8 ar 10 minučių.
- Gvakamolės paruošimas
- Šaukšto pagalba iš avokado pašaliname minkštimą.
- Dedame į dubenį ir šakute sutrupiname avokadą, jis turi būti gerai prinokęs.
- Supjaustykite pomidorą ir svogūną labai mažais gabalėliais.
- Įpilkite į avokadą ir paskaninkite druska, trupučiu aliejaus ir laimo ar citrinos sulčių pagal skonį.
- Gerai išmaišome ir laikome šaldytuve.
Pastabos
Vanduo, kurį dedame į maltą mėsą, turi būti visiškai suvartotas, idėja yra tokia, kad pomidorams tai padeda sukurti tam tikrą emulsiją, kad mėsa būtų sultingesnė.