Sudėtis:
8 mažos bulvės
250g midijų mėsos
250g krevečių
Pomidoras 1
1 Cebolla
1/2 stiklinės baltojo vyno
Keletas petražolių šakelių
1/2 litro žuvies sultinio
Miltai
Plakti 2 kiaušiniai
1/4 litro alyvuogių aliejaus
druska.
Parengimas:
Įdarui keptuvėje patroškinkite pusę smulkiai supjaustyto svogūno, po to, kai paversite, įdėkite midijų mėsą ir krevetes, visas smulkiai sukapotas ir gerai išmaišykite.
Padažui kitoje keptuvėje patroškinkite kitą svogūno pusę, smulkintas petražoles ir pomidorus, supjaustytus smulkiais gabalėliais. Po kelių minučių virimo padažą suriškite 2 šaukštais miltų. Miltus išvirus supilkite žuvies sultinius ir baltąjį vyną. Virkite padažą ant silpnos ugnies penkiolika minučių, tada mes jį praleisime per maisto malūną ir per filtrą, kad gautume puikų padažą.
Bulvėms nulupkite odelę, išvirkite jas pasūdytame vandenyje, o iškepusią išimkite dalį mėsos. Jie yra pripildyti jūros gėrybių paruošimo, jie yra padengti miltais ir kiaušiniu ir dedami kepti. Jie išimami į plokštelę su absorbuojančiu popieriumi ir patiekiami su padažu.