Anksčiau mes matėme pirmąją dalį apie tadžiną, kurioje aš jums pasakojau kas tai yra ir kaip ją paruošti pirmam naudojimui. Mes ir toliau žinosime šiek tiek daugiau apie šį garsų arabų virtuvės indą, šį kartą pamatysime šilumos šaltinį, kurį galime naudoti kartu su juo, ir kai kurias atsargumo priemones, į kurias reikia atsižvelgti.
Ar jis gali būti naudojamas visų rūšių šilumos šaltiniuose?
Tradicinis dalykas yra jo naudojimas ant anglių žarijų, tačiau tai netrukdo jo naudoti vitroceramikos, indukcinėse viryklėse, dujose ir kt. Yra metaliniai difuzoriai ir netgi galite rasti tadžinai su metaliniu pagrindu, tačiau tai taip pat nėra būtina, jei esate atsargus ir naudojate reikiamą temperatūrą. Tai sakau jums iš patirties. Aš naudoju tadžinus vitroceramikoje ir dujinėse viryklėse be jokių problemų ir be difuzorių ar panašiai, jei pažvelgsite į receptus, galite tai pamatyti. Jis taip pat gali būti naudojamas orkaitėje.
Naudojimo atsargumo priemonės
- Kaip sakiau jums ankstesniame straipsnyje, neturėtų būti staigiai pakitusi temperatūra, nes tada jis gali įtrūkti. Perduodami ant stalo uždėkite apsaugą ir venkite jos karštai uždėti ant stalviršio (marmuro, granito ir kt.) Ar įdėti į šaltą vandenį.
- Nepamirškite, kad purvas elgiasi kaip kempinė, todėl jį reikia nedelsiant nuplauti vandeniu ir trupučiu muilo. Venkite mirkyti tadžino, nebent jis būtų tik su vandeniu, kitaip kituose preparatuose galite rasti muilo skonio.
- Ir galiausiai atminkite, kad tadžinas ilgą laiką išlaiko šilumą net ir pašalinus ją iš ugnies, todėl, imdami ją į kitą dalį arba valgio metu, turite būti atsargūs!
Daugiau informacijos - Kefta tagine, Tadžine, kas tai yra ir kaip jį paruošti naudoti