Daržovės tempuroje. „Tempura“ yra japonų mailius, kai tešla yra traški. Šis padengimo būdas tinka daržovėms ir jūros gėrybėms.
Norint pagaminti gerą tempurą, paslaptis yra tešloje, ji turi būti labai šalta, galite įdėti dubenį su ledu ir įdėti dubenį su tešlos tešla. Tempurą reikia kepti daugybėje karšto aliejaus ir kepti po nedidelį kiekį kiekvienoje partijoje, kad aliejus neatšaltų.
Daržovės tempuroje
Autorius: montse
Recepto tipas: daržovės
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- Šparagai
- Žaliosios pupelės
- Brokoliai
- paprika
- Svogūnai
- Švelnus alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus
- 200 ml. labai šaltas vanduo
- 150 gr. Iš miltų
- 1 šaukštelis mielių
- Šaukštelis druskos
Rengimas
- Pradėsime ruošti tempuros tešlą, Į dubenį subersime miltus, mieles ir šaukštelį druskos.
- Mes po truputį pilsime šaltą vandenį, kol gausime šviesią tešlą.
- Leiskite mišiniui palaikyti šaldytuve apie 30 minučių.
- Mes paruošiame daržoves, nuplauname daržoves, supjaustome šparagų kamieną, supjaustome brokolius mažomis puokštėmis.
- Supjaustykite svogūną juostelėmis arba griežinėliais ir supjaustykite šparagines pupeles į dvi dalis.
- Dedame keptuvę su dideliu kiekiu aliejaus ir kaitiname. Kai jau bus, išimkite dubenį iš šaltos tešlos, daržoves po vieną įberiame į tešlą, ji turi būti gerai padengta tešla, mes jas apkepsime, mes vienoje partijoje įdės po keletą daržovių.
- Kai daržovės bus auksinės, mes jas padėsime ant padėklo, kuriame turėsime virtuvės popierių aliejaus pertekliui sugerti.
- Kai visos daržovės bus paruoštos, mes jas nedelsdami patieksime ir kartu su tokiu padažu, kaip sojos padažas.
- Ir paruošta valgyti !!!