Spreadai yra a puikus sąjungininkas pradedantiesiems tiek ekspromtu surengtoje vakarienėje su draugais, tiek formalesnėje šventėje. Juos taip pat labai lengva pagaminti apskritai. Taip yra su šiuo baltųjų pupelių ir migdolų aliejaus užtepu, kurį šiandien siūlau.
Jau beveik visi esame išbandę klasikinį humusą, paruoštą iš avinžirnių. Ir jei galime naudoti šį ankštinį augalą, kad sukurtume tokį užkandį, kodėl gi ne dar vieną, pavyzdžiui, pupelę? Rezultatas yra a labai sklandžiai ir kremiškai tepasi, Pasižiūrėk!
Aš patiekiau jį su a migdolų aliejus, bet jūs galite žaisti su migdolą pakeisdami kitu riešutu ir (arba) jei norite, pridėdami aštraus skonio su čili. Be to, prie humuso galite pridėti skrudintos duonos ar tortilijų, kad kiekvienas turėtų kaip jį suvalgyti. Ar išdrįsi tai išbandyti?
Receptas
- 400 g virtų baltųjų pupelių
- 2 šaukštai tahini
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 šaukštelio druskos
- Saltas vanduo
- |Dėl akompanimento
- 2 riekelės bimbo duonos
- 50 ml aliejaus
- 10 skrudintų migdolų
- Petražolės
- Mes įdėjome du česnako skiltelės dubenyje su dangčiu arba plastikine plėvele ir kepkite maksimalia galia kas 1-2 minutes, kol suminkštės.
- Tada įdedame stiklinė trintuvo pupelių baltymus, tahini, česnaką, citriną ir druską ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Paragaukite ir sureguliuokite druską bei citriną ir, jei reikia, įpilkite šalto vandens pasiekti norimą storį. Vėl sutriname ir rezervuojame.
- Toliau mažame dubenyje sumaišome aliejų, susmulkintus migdolus ir šiek tiek petražolių taip pat susmulkinkite ir atidėkite.
- Galiausiai, supjaustome kelis duonos trikampius arba tortilijas, jas apšlakstome aliejumi ir paskrudiname 200ºC orkaitėje iki auksinės spalvos.
- Patiekiame baltųjų pupelių užtepėlę su trupučiu migdolų aliejaus ant viršaus ir skrudintus trikampius.