Šiandien mes ruošiame šį skanų mėsos patiekalą, įdarytą veršieną, bet su tam tikrais ypatingais akcentais, kuriais galės mėgautis mažieji. Tradiciškai šis patiekalas gaminamas iš jautienos krūtinėlės - mėsos, kurią padaryti gana sunku. Jei mėsą nėra lengva sukramtyti, jaunesniems vaikams gali būti sunku jį vartoti, tokiu būdu mes išvengsime šios problemos.
Šis patiekalas puikiai tinka naudoti įprastame šeimos meniu, mėgstu jį patiekti kokia nors ypatinga proga. Nors jo paruošimas reikalauja kelių žingsnių, jį paruošti nėra sunku, taip pat nereikia turėti specialių virtuvės įrankių. Taigi imkitės darbo ir gaminkime!
Įdaryti veršiena apvali
Apvali jautienos faršas su įdaru
Autorius: Toñy Torresas
Virtuvė: ispanų
Recepto tipas: pusryčiai
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 500 g maltos mėsos
- 2 kiaušiniai
- 1 skardinė paprikos
- 1 alyvuogių be kauliukų pakuotė
- 3 vidutinės bulvės
- 2 zanahorias
- pusės svogūno
- 2 česnakai
- sauja žalių žirnių
- pusės taurės baltojo vyno
- saldi / karšta paprika
- petražolių
- SAL
Rengimas
- Pirmiausia paruošiame įdaro ingredientus, supjaustome alyvuoges griežinėliais, o papriką - juostelėmis.
- Su dviem kiaušiniais paruošiame prancūzišką omletą, įsitikindami, kad jis yra labai plonas.
- Ant prekystalio paruošiame aliuminio folijos lakštą, pabarstome šiek tiek miltų, kad mėsa neliptų.
- Mes dedame mėsą tiesiai ant popieriaus ir atsargiai paskleidžiame. Turime gauti maždaug dviejų centimetrų storio mėsos stačiakampį.
- Įdedame šiek tiek druskos ir pipirų.
- Dabar mes užpildysime mėsą, pirmiausia įdėjome tortiliją, supjaustėme, kad galėtume gerai paskirstyti.
- Įsitikinkite, kad įdaras sutelktas mėsos plokštės centre, nepasiekiant galų.
- Dedame alyvuoges ir pipirų juostas.
- Atėjo laikas valgyti mėsą, aliuminio pagalba mes mėsą sandariai suvyniojame, kad ji įgautų formą.
- Turime gauti mėsos ritinį, neturėdami aliuminio.
- Tada tvirtai uždarykite aliuminio folijos kraštus viršuje ir galuose, pavyzdžiui, saldainių popieriumi.
- Pristatome orkaitę, įkaitintą iki 200 ° apie 30 ar 40 minučių, atsižvelgiant į jūsų orkaitės galią.
- Kol ji kepa, ruošiame keptas bulves.
- Bulves gerai nulupame, nuplauname ir nusausiname, supjaustome ne itin storais griežinėliais.
- Dėkite ant kepimo popieriaus ir įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos purslų, pašaukite į orkaitę maždaug 50 minučių.
- Kol orkaitė dirba savo darbą, ruošiame padažą, jis yra labai paprastas,
- Supjaustykite česnaką, pusę svogūno ir morkų griežinėliais, kepkite keptuvėje su aliejaus dugnu.
- Kai daržovės bus aukso rudos spalvos, įpilkite šaukštelį paprikos ir baltojo vyno, leiskite jam keletą minučių sumažėti.
- Įpilkite stiklinę vandens ir druskos ir leiskite jai sumažėti. Po maždaug 10 minučių suberkite žirnius ir virkite dar 10 minučių.
- Sutrupiname ir pasiliekame
- Grįžtame prie mėsos, atsargiai išimame iš orkaitės ir atsargiai nuimame aliuminio foliją, kad nesudegtume.
- Grįžtame į orkaitę be popieriaus, kad mėsa iškeptų ir iš išorės gerai paruduotų.
- Norėdami patiekti, mes tiesiog turime supjaustyti mėsą ne per plonais griežinėliais, pridėti šiek tiek padažo pagal skonį ir keletą skanių ir sveikų keptų bulvių.