Sudėtis:
300 g moliūgų
160 gr miltų
2 kiaušiniai
2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
Žiupsnelis muskato
1/2 pakuotės kepimo miltelių
Sal
Alyvuogių aliejus kepimui
Parengimas:
Nuvalykite ir supjaustykite moliūgą. Virkite vandenyje, sumaišykite į pastą ir atvėsinkite.
Dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę su 2 kiaušinių tryniais, parmezano sūriu, sijotais miltais, muskatu ir puse maišelio mielių. Gerai išmaišykite ir galiausiai suberkite 2 standžius kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos.
Įkaitinkite aliejų, šaukštu paimkite šiek tiek mišinio ir kito šaukšto pagalba suformuokite rutulį, įdėkite rutulį į keptuvę.Kepkite po kelis kamuoliukus, kol jie taps aukso spalvos. Nusausinkite ant virtuvinio popieriaus ir patiekite.