Kai kalbame apie greitą maistą, beveik visada tai darome turėdami omenyje nesveikas alternatyvas. Tačiau daug labai sveikų patiekalų galima pagaminti greičiau nei per pusvalandį ir šios žirniai su kalmarais ir kumpiu yra geras to įrodymas.
Kalmarai žymi šio recepto ritmą, kuris paruošia palyginti greitai. Likusius pagrindinius ingredientus virti ar troškinti nereikia ilgiau nei dvi ar tris minutes. O rezultatas, kaip matote, skanus ir sveikas. Puikus pagrindinis patiekalas, kurį galite papildyti virtomis bulvėmis ir desertas.
Vietoj kumpio kubelių į šį receptą galite pridėti šiek tiek šviežios šoninės gabaliukai gerai apskrudę. Tai idealu, bet kadangi tai nėra produktas, kurį įprastai vartojame namuose, man labiau patiko kumpio kubeliai. Jūs, galite pasirinkti!
Receptas
- 380g šaldyti žirniai
- 300g kalmarų
- 1 susmulkintas svogūnas
- 1 česnako skiltelė, malta
- 75 g kumpio
- 2 šaukštai pomidorų padažo
- 1 šaukštelis paprikos
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai
- 1 taurė baltojo vyno
- Išverdame žirnius tris minutes. Baigę nusausinkite ir rezervuokite.
- Keptuvėje įkaitinkite tris šaukštus aliejaus ir pakepinti smulkintus kalmarus kol jie nepakeis spalvos. Pakeliui jie išleis vandenį, kurį turime įtempti ir pasilikti vėlesniam laikui.
- Į keptuvę įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir įdedame svogūną. Virkite keletą minučių kartu su kalmarais, kol švelniai apskrus.
- Tada dedame kumpį ir praleiskite minutę.
- Po, suberti smulkintą česnaką, pomidorą ir papriką ir sumaišykite.
- Kitas pilame baltąjį vyną ir pavirkite porą minučių prieš supildami žirnelius ir rezervuotą kalmarų sultinį.
- Mes gaminame ant silpnos ugnies Dar 5 minutes ir patiekiame žirnius su karštais kalmarais ir kumpiu.