오늘은 이걸 가져와 치킨 바이트 레시피 a la villaroy, 특별한 경우에 선발로 사용할 수있는 매우 풍부하고 완벽한 요리입니다. 과정이 조금 길지만 복잡하지 않고 결과가 분명합니다. 약간의 인내심으로 모든 손님을 기쁘게 할 매우 매력적인 요리법을 얻을 수 있습니다.
출근하기 전에 몇 가지 권장 사항베 샤멜을 요리 할 때 나중에 반죽을 다룰 수 있도록 약간 두껍게 만드십시오. 반죽이 잘 콤팩트하고 완벽한 빵가루를 만들 수 있도록 최소한 2 시간 동안 냉장고에서 식혀 야합니다. 마지막으로 스낵의 모양에 집착하지 마십시오. 일부는 둥근 모양으로 만들고 다른 일부는 길쭉한 모양으로 만들 수 있습니다. 이제 일하러 가자!
재료
- 닭 가슴살 2 개 (가급적 방목)
- 우유 반 리터
- 밀가루 3 큰술
- 육두구 1 핀치
- 남자 이름
- 2 달걀
- 빵 부스러기
- 엑스트라 버진 올리브 오일
준비하기
- 먼저 닭고기를 준비하고 여분의 지방을 청소하고 수돗물로 씻고 잘 말릴 것입니다.
- 유방을 한 입에 입방체로 자르고 모두 비슷한 크기인지 확인하십시오.
- 냄비에 물과 소금을 얹고 끓으면 가슴살을 넣고 5 분 정도 끓입니다.
- 우리는 닭고기를 배출하고 비축합니다.
- 이제 약간 두꺼운 베 샤멜을 준비해야합니다.
- 먼저 냄비에 기름 배경을 넣고 밀가루를 넣고 XNUMX 분간 요리합니다.
- 덩어리가 생기지 않도록 몇 개의 막대로 저으면서 우유를 조금씩 첨가합니다.
- 소스가 두꺼워지면 밀가루를 넣고 멈추지 않고 저어줍니다.
- 맛에 소금을 넣고 육두구 한 꼬 집을 넣습니다. 우유를 모두 넣고 베 샤멜이 걸쭉 해지면 불을 끕니다.
- 바닥이있는 소스를 준비하고 닭고기 조각을 놓고 베 샤멜 소스로 덮습니다.
- 플라스틱 랩으로 덮고 식힌 다음 따뜻할 때 냉장고에 XNUMX 시간 이상 두십시오.
- 우리는 구타 달걀 2 개가 들어있는 용기와 빵가루가 들어있는 용기를 준비합니다.
- 숟가락의 도움으로 우리는 닭고기와 베 샤멜 조각을 가져다가 먼저 계란을 통과 한 다음 빵가루를 통과합니다.
- 조심스럽게 손으로 성형하여 둥근 모양을 만듭니다.
- 모든 물기가 사방에 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름을 많이 볶습니다.
- 우리는 흡수성 종이로 배수합니다.