그리고 내가 당신에게 말한다면 마늘 새우 고로케 내가 시도한 것 중 가장 부자입니까? 그것은 또한 완벽하게 맞는 고전적인 풍미의 조합입니다 파티 테이블. 그러나 다음 축하 행사를 기다리지 마십시오. 그들이 당신의 눈에 띄면 지금 사업을 시작하십시오!
질감 이 고로케는 환상적이며, 베샤멜의 색상은 암시적이며 그 맛은 부드럽지만 매우 맛있습니다. 소금과 후추의 양을 조절해야 하기 때문에 베샤멜을 시도하는 것을 거부하지 않을 것이며 굳이 할 필요도 없습니다. 당신은 이미 그들을 시도하고 싶지 않아?
그것들을 만드는 것은 간단하지만 시간이 걸립니다. 너는 할 것이다 베샤멜 작업 식었을 때 편안하게 다룰 수 있을 만큼 단단하고 먹었을 때 크리미하고 가벼울 정도로 적절한 질감이 될 때까지 최소 35분 동안 가열합니다.
조리법
이 마늘 새우 고로케를 시도
이 마늘 새우 고로케는 크리미하고 부드럽고 강렬하며 파티 테이블에서 스타터로 완벽합니다. 시도해보세요!
저자 : 마리아
레시피 유형 : 선발 투수
서빙 : 10
준비 시간 :
요리 시간:
총 시간:
재료
- 새우 16 마리
- 2 다진 마늘
- 카이엔 칠리 2 개
- 100 지. 버터
- 100 지. 밀가루의
- 500ml. 뜨거운 전유
- 500ml. 뜨거운 생선 국물
- 육두구
- 남자 이름
- 후추
- 밀가루
- 계란
- 빵 부스러기
- 올리브 기름
준비하기
- 새우 껍질을 벗기고 우리는 머리를 볶습니다 기름을 두른 프라이팬에 새우를 넣고 나무주걱으로 꾹꾹 눌러 육즙을 모두 빼줍니다.
- 완료되면 머리를 제거하고 같은 팬에 넣습니다. 마늘 정향을 볶다 칠리와 새우가 황금빛이 될 때까지 잘게 썬다. 익으면 고추를 버리고 새우를 접시에 담습니다.
- 같은 냄비에 이제 버터를 녹여주세요 그런 다음 밀가루를 XNUMX 분 동안 요리하십시오.
- 그런 다음 우유를 천천히 부어주세요 루가 그것들을 흡수하도록 각 첨가 후 국물을 저어줍니다.
- 우유와 육수를 모두 넣고 나면 다진 새우를 넣고, 육두구 한 꼬집, 소금과 후추로 간을 하고 반죽을 약 30분 동안 요리합니다. 숟가락을 통과할 때 뒤에 명확한 경로가 남고 반죽이 팬 벽에서 쉽게 분리될 때까지입니다.
- 우리는 필요한 경우 소금과 육두구의 포인트를 맛보고 수정하고 완료합니다. 반죽을 용기에 붓습니다. 이 달라 붙는 필름 위에 반죽과 접촉 상태를 유지하고 실온에서 따뜻하게 두십시오.
- 일단 단련, 우리는 냉장고로 가져갑니다 냉각이 완료됩니다.
- 식은 반죽으로 이제는 고로케 모양을 만드십시오.
- 다음으로 먼저 밀가루, 계란, 마지막으로 빵가루에 넣습니다. 끝으로, 기름을 넉넉히 두른 새우 고로케를 볶는다.