이 마늘 새우 고로케를 시도
저자 : 마리아
레시피 유형 : 선발 투수
서빙 : 10
- 새우 16 마리
- 2 다진 마늘
- 카이엔 칠리 2 개
- 100 지. 버터
- 100 지. 밀가루의
- 500ml. 뜨거운 전유
- 500ml. 뜨거운 생선 국물
- 육두구
- 남자 이름
- 후추
- 밀가루
- 계란
- 빵 부스러기
- 올리브 기름
- 새우 껍질을 벗기고 우리는 머리를 볶습니다 기름을 두른 프라이팬에 새우를 넣고 나무주걱으로 꾹꾹 눌러 육즙을 모두 빼줍니다.
- 완료되면 머리를 제거하고 같은 팬에 넣습니다. 마늘 정향을 볶다 칠리와 새우가 황금빛이 될 때까지 잘게 썬다. 익으면 고추를 버리고 새우를 접시에 담습니다.
- 같은 냄비에 이제 버터를 녹여주세요 그런 다음 밀가루를 XNUMX 분 동안 요리하십시오.
- 그런 다음 우유를 천천히 부어주세요 루가 그것들을 흡수하도록 각 첨가 후 국물을 저어줍니다.
- 우유와 육수를 모두 넣고 나면 다진 새우를 넣고, 육두구 한 꼬집, 소금과 후추로 간을 하고 반죽을 약 30분 동안 요리합니다. 숟가락을 통과할 때 뒤에 명확한 경로가 남고 반죽이 팬 벽에서 쉽게 분리될 때까지입니다.
- 우리는 필요한 경우 소금과 육두구의 포인트를 맛보고 수정하고 완료합니다. 반죽을 용기에 붓습니다. 이 달라 붙는 필름 위에 반죽과 접촉 상태를 유지하고 실온에서 따뜻하게 두십시오.
- 일단 단련, 우리는 냉장고로 가져갑니다 냉각이 완료됩니다.
- 식은 반죽으로 이제는 고로케 모양을 만드십시오.
- 다음으로 먼저 밀가루, 계란, 마지막으로 빵가루에 넣습니다. 끝으로, 기름을 넉넉히 두른 새우 고로케를 볶는다.
레시피 주방 조리법 https://www.lasrecetascocina.com/prueba-estas-croquetas-de-gambones-al-ajillo/에서
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