이 마늘 새우 고로케를 시도

마늘 새우 고로케

그리고 내가 당신에게 말한다면 마늘 새우 고로케 내가 시도한 것 중 가장 부자입니까? 그것은 또한 완벽하게 맞는 고전적인 풍미의 조합입니다 파티 테이블. 그러나 다음 축하 행사를 기다리지 마십시오. 그들이 당신의 눈에 띄면 지금 사업을 시작하십시오!

질감 이 고로케는 환상적이며, 베샤멜의 색상은 암시적이며 그 맛은 부드럽지만 매우 맛있습니다. 소금과 후추의 양을 조절해야 하기 때문에 베샤멜을 시도하는 것을 거부하지 않을 것이며 굳이 할 필요도 없습니다. 당신은 이미 그들을 시도하고 싶지 않아?

그것들을 만드는 것은 간단하지만 시간이 걸립니다. 너는 할 것이다 베샤멜 작업 식었을 때 편안하게 다룰 수 있을 만큼 단단하고 먹었을 때 크리미하고 가벼울 정도로 적절한 질감이 될 때까지 최소 35분 동안 가열합니다.

조리법

이 마늘 새우 고로케를 시도
이 마늘 새우 고로케는 크리미하고 부드럽고 강렬하며 파티 테이블에서 스타터로 완벽합니다. 시도해보세요!

저자 :
레시피 유형 : 선발 투수
서빙 : 10

준비 시간 : 
요리 시간: 
총 시간: 

재료
  • 새우 16 마리
  • 2 다진 마늘
  • 카이엔 칠리 2 개
  • 100 지. 버터
  • 100 지. 밀가루의
  • 500ml. 뜨거운 전유
  • 500ml. 뜨거운 생선 국물
  • 육두구
  • 남자 이름
  • 후추
  • 밀가루
  • 계란
  • 빵 부스러기
  • 올리브 기름

준비하기
  1. 새우 껍질을 벗기고 우리는 머리를 볶습니다 기름을 두른 프라이팬에 새우를 넣고 나무주걱으로 꾹꾹 눌러 육즙을 모두 빼줍니다.
  2. 완료되면 머리를 제거하고 같은 팬에 넣습니다. 마늘 정향을 볶다 칠리와 새우가 황금빛이 될 때까지 잘게 썬다. 익으면 고추를 버리고 새우를 접시에 담습니다.
  3. 같은 냄비에 이제 버터를 녹여주세요 그런 다음 밀가루를 XNUMX 분 동안 요리하십시오.
  4. 그런 다음 우유를 천천히 부어주세요 루가 그것들을 흡수하도록 각 첨가 후 국물을 저어줍니다.
  5. 우유와 육수를 모두 넣고 나면 다진 새우를 넣고, 육두구 한 꼬집, 소금과 후추로 간을 하고 반죽을 약 30분 동안 요리합니다. 숟가락을 통과할 때 뒤에 명확한 경로가 남고 반죽이 팬 벽에서 쉽게 분리될 때까지입니다.
  6. 우리는 필요한 경우 소금과 육두구의 포인트를 맛보고 수정하고 완료합니다. 반죽을 용기에 붓습니다. 이 달라 붙는 필름 위에 반죽과 접촉 상태를 유지하고 실온에서 따뜻하게 두십시오.
  7. 일단 단련, 우리는 냉장고로 가져갑니다 냉각이 완료됩니다.
  8. 식은 반죽으로 이제는 고로케 모양을 만드십시오.
  9. 다음으로 먼저 밀가루, 계란, 마지막으로 빵가루에 넣습니다. 끝으로, 기름을 넉넉히 두른 새우 고로케를 볶는다.

 


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