부활절이 다가오고 있으며 평생의 전통적인 요리법이 다가오고 있습니다. 이 기회에 우리는 발렌시아 공동체, 카탈로니아, 아라곤의 전형적인 Mona de Pascua를 가져옵니다. 거의 모든 사람들이 성수기에만 부활절 원숭이를 즐깁니다. 그러나 진실은 그들이 정말 맛있고 베이킹 후 집에 떠나는 냄새가 너무 즐거워서 의심 할 여지없이 의심 할 여지없이 그것을 위해 ... 당신은 그것을 나머지 년!
재료
- 선호 사항 :
- 30 gr의 강도 가루
- 따뜻한 우유 30g
- 신선한 효모 16 gr
- 질량 :
- 680 gr의 강도 가루
- 따뜻한 우유 160g
- 버터 150g
- 계란 2 개 M
- 120 gr 설탕
- 소금 한 스푼
- 꾸미다:
- 삶은 계란 6 개
- 달걀 1 개
- 식용 색소
- 식초
- 아몬드, 설탕 ...
준비하기
- 시작하려면 우선권을 준비해야하며 전날 밤에해야하므로 예측 가능해야합니다. 이것을 그릇에 넣으려면 효모와 함께 따뜻한 우유를 사라질 때까지 첨가하십시오. 이제 우리는 다루기 좋은 반죽이 될 때까지 조금씩 밀가루를 추가하기 시작할 것입니다. 그릇에 기름을 바르고 실온에서 적어도 12 시간 동안 필름으로 덮으십시오.
- 벌써 아침이에요! 우리의 선호는 어떻습니까? 거품으로 가득 차서 그 안에 생명이 있다고 가정하겠습니다. 완벽합니다!
- 다른 한편으로, 버터를 제외하고 선호하는 재료와 나머지 재료를 그릇에 넣으십시오. 10 분 동안 잘 반죽하고 버터를 넣고 완전히 섞습니다. 처음에는 어려울 수 있지만 통합 될 것이므로 반죽하고 반죽하십시오. 믹서, 제빵기 등이 있으면 작업이 더 쉬울 것입니다. 반죽이 매끄럽고 균일하게 보이면 공을 만들고 두 배가 될 때까지 두 시간 동안 잘 덮고 기름칠을 한 그릇에 넣어 둡니다.
- 그동안 우리는 계란을 염색 할 것입니다. 먼저 계란을 익혀야합니다. 안경에 식초를 뿌린 다음 원하는 착색을하십시오. 식초로 색을 정하고 15-30 분 동안 그대로 두십시오. 건조하고 보관하십시오.
- 벌써 정오! 반죽의 부피가 두 배가되었으므로 이제 모양을 만들어야합니다. 먼저 반죽에서 가스를 제거해야합니다.이를 위해 빠르고 부드러운 반죽을 만드는 것으로 충분합니다. 우리는 간단한 끈을 만들어서 우리의 부활절을 형성했습니다. 이렇게하려면 먼저 반죽을 6 부분으로 나누고 각 부분에서 두 부분을 나누어 두 개의 긴 스트립을 만들 때까지 반죽하십시오. 우리가 찰흙을 가지고 놀던 때를 기억하십니까? 😉 땋고 그들과 함께 원을 만들고 중앙에 계란을 넣으십시오. 예를 들어 최종 사진에서 더 잘 볼 수 있습니다.
- 부활절 원숭이를 베이킹 트레이에 놓고 구타 달걀로 닦고 기름이 묻지 않는 종이로 덮힌 2 시간 동안 휴식을 취하십시오.
- 거의 저녁 식사 시간입니다! 잠자리에 들기 전에 원숭이 몬을 먹으라고 약속드립니다.
- 우리는 이미 우리 원숭이를 화려하게 가지고 있습니다. 계란으로 다시 그리고 오븐에 칠하십시오! 20ºC에서 약 150 분 동안. 준비가되면 랙에서 식히십시오.
- 원숭이를 초콜릿이나 컬러 부스러기로 꾸미고 싶다면 오븐에서 꺼낼 때해야합니다. 잘게 잘린 아몬드 나 설탕으로 꾸미고 싶다면 베이킹하기 전에 추가하는 것이 좋습니다!
NOTES
당신이 좋아한다면 아니스 4 큰술을 추가 할 수 있으며 결과는 장관입니다!
발견하면 흰 계란 색상이 더 강렬 할 것이기 때문에 우리는 갈색이었습니다.
발견하면 흰 계란 색상이 더 강렬 할 것이기 때문에 우리는 갈색이었습니다.