ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಟ್ಟ ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
2 ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ.
ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಓವನ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.