ಎಲೆಕೋಸು ಟ್ರಿಂಕ್ಸಾಟ್, ಕೆಟಲಾನ್ ಪೈರಿನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೆರ್ಡಾನ್ಯಾದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಎಲೆಕೋಸು ಟ್ರಿಂಕ್ಸಾಟ್ ಇದು ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ... ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
ಎಲೆಕೋಸು ಟ್ರಿಂಕ್ಸಾಟ್
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ವೆರ್ಡುರಾಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೋಲ್
- 1 ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಬೇಕನ್ 3-4 ಪಟ್ಟಿಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ತೈಲ
- ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ಟ್ರಿಂಕ್ಸಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
- ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ. ನಾವು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ.
- ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.