ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕರುವಿನ 1 ಕೆಜಿ ಫಿನ್
4 ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಪಾಲಕ
3 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು
50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
5 ವೈಟ್ ವೈನ್ ವೈನ್
5 ಕ್ಲಾಮ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
ಸಾಲ್

ವಿಸ್ತರಣೆ:
ಕರುವಿನ ರೆಕ್ಕೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಗೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರುವಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಅದರ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಡುಗೆ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಕಂದು, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಂದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಕೊರೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.