ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಕೆಟಲಾನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು ... ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.
ಆಚರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ meal ಟಕ್ಕೆ ... ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 6
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 1 ಹಾಳೆ
- 300 ಮಿಲಿ. ದ್ರವ ಕೆನೆ
- 200 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 25 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಮೈಜೆನಾ)
- 25 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
- 1 ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 80 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ + ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
- ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು. ನಾವು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಮೇಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನನ್ನಲ್ಲಿತ್ತು.
- ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲು ರುಚಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
- ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ !!!