ತ್ವರಿತ, ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ ... ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಬಹುದು, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
ಆರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀವು ಹೋಗಬೇಕಾದದ್ದು; ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು; ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯವಿದೆಯೇ? ನಮಗೆ ತಿಳಿಸು!
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೂಪ್
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೂಪ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ರವೇಶ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 800 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್, ಜುಲಿಯನ್
- 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 4 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೌಟಾನ್ಗಳು
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು, ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ. ಸಮಯವು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.