ಇಂದು ನಾನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಮತಾಂಧರಿಗೆ (ನನ್ನಂತೆ) ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಿಲೋ ಮತ್ತು 1/2 ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ
ತಯಾರಿ
ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ.
ಹುರಿದ ಅವಧಿಯು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ