ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಇದು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಸರಳ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ನಾನು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್.
ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಈ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರಿಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ... ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಸ್ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಊಟದ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸರಳ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಲು ಅವು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘು ಭೋಜನದ ಏಕೈಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ?
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಸೆಲರಿಯ 1 ಸ್ಟಿಕ್
- 2 ಲೀಕ್ಸ್
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಸ್ಲೈಸ್
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಹುತೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಲು.
- ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್.