ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪೈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಟೋಡ್, ನಿಜವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾರ್ಕ್‌ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಸಾಸ್. "ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ" ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಮಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಘೋಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಪೋಷಕರಂತಹ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆಡವಲು).
# ಲಾಭದಾಯಕ
ಉಪ್ಪು ಸಾಸೇಜ್ ಪೈ
ಈ ಖಾರದ ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಕ್ (ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಟೋಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಕಿರೀಟದಲ್ಲಿರುವ ಆಭರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಲೇಖಕ: ಹನ್ನಾ ಮಿಚೆಲ್
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಾಮೂಹಿಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 75 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
- ½ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಎಲ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಎಲ್
- 125 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 5-7 ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಥೈಮ್ ಸ್ಟಿಕ್
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೆರಳುಗಳು (ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಂತೆ).
- ರಂಧ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಡ್ಡಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
- ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡಬಾರದೆಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200ºC ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ… ಮತ್ತು… ಸಿದ್ಧ !!!
- ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 600
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಹೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು