ಪ್ರೀಕಾವೊ ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಬ್ರೆಡ್

ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೀಸಾವೊ ಬನ್ ಮತ್ತು ಬೊರೊನಾ, ಉತ್ತರ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಕೋರಿಜೋ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಭರ್ತಿ ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಪೋಷಕ ಸಂತ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಾವು ಮಕ್ಕಳಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾವು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ; ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ preñao ಬ್ರೆಡ್ ನನ್ನಂತೆಯೇ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ te ಟ ಮಾಡಿದವನಂತೆ ಮಸೂರಗಳು, ನನ್ನ ತಾಯಿಗಿಂತ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು
• 280 ಮಿಲಿ. ನೀರಿನ
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 8 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪಿನ
• 3 ಗ್ರಾಂ. ತ್ವರಿತ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್
• 3 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್

ವಿಸ್ತರಣೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಪರ್ವತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದೆ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ವರ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಬಹುದು.

ನಂತರ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಅಂದಾಜು ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಾವು 3 ರಿಂದ 6 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ (3), 1 ಚೋರಿಜೋ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಬನ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 30 ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬನ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಬನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ ಅದು ತೆರೆಯಿತು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡದೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ -ಲಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ, ಮತ್ತೆ ಶಾಲೆಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ